小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16％—20％左右，脂肪含量不到0·2％，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。另外，小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。夏天到了，小龙虾大量上市，很多人都喜欢在外面吃上一盘美味可口的小龙虾，但是外面的很多都是用十三香等重味盖住它的腥味，他们可能为了省时间，更可能为了使龙虾外形完整美观而没有正确地清洗。所以现在很多人为了卫生，都喜欢自己家里做，那么Jese今天就教大家如何帮小龙虾洗白白啦~

1、鲜活的小龙虾威力很大，为避免虾钳夹手，可以用手捏住小龙虾头部，把左右两个钳剪去，将剪下的虾钳洗净备用，这可以食用的，不要浪费哦~



2、剪去双钳的小龙虾失去了“战斗力”，这样接着往下处理的时候就不会夹我们的手了



3、剪去双钳后，放在清水中浸泡2分钟，便于刷洗



4、用手捏住小龙虾头部，翻过来，能清楚看到小龙虾腹部的污垢



5、不要为了省事而简单冲洗，要用刷子尽量将腹部刷干净，这样自己才能吃得安心



6、洗白白后的小龙虾露出粉嫩的身体



7、将龙虾头部两侧的虾壳剪掉1/3左右。（剪腮壳的时候，从头部向尾部方向剪比较好剪）



8、两侧虾壳剪掉后，将两侧的腮也剪掉，注意既要虾腮全部剪干净，又要小心不要碰破虾腮下面的膜，因为虾腮下面的那层膜下包裹的是虾黄，碰破了，虾黄跑出来就可惜了。



9、然后就到扯虾肠了，肠子里面有大量的脏东西，用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止



10、把尾甲向外拽，然后慢慢拉出来，这样虾的肠子就跟着出来了



11、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不要剪太多，剪太多会把头部的虾膏去掉，虾膏可是好东西，别浪费了



12、挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃，动作不要太大，否则会把虾膏都扯出



13、用水轻轻冲洗一下小龙虾头部，去除脏东西，注意不要把虾膏冲掉了，好了，一只完整的小龙虾就处理干净啦，等着下锅吧



小龙虾的沐浴之旅就完成了~
大家还不快快动手干起来~

最后建议大家可以用Jese的变频破壁机一键清洗更方便哦~


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