中国古代，高雅之士素有以花作诗、以花作画的习惯，除此之外，以花入馔，向来也是风雅之事。最具风雅的花馔大概是以花制作各种花蜜、花露、花糖了。

花馔(zhuàn)，就是用四时花卉做成的菜肴或点心的意思。
鲜花入菜在中国久有历史，武则天发明了“百花糕”，慈禧太后以花馔养颜，清代《花卉入肴菜谱》里列有：兰花火锅、梅花玻璃鱿鱼羹、杏花烩三鲜、玉兰花扒鱼肚、桃花鱼片蛋羹、牡丹花爆鸡条等等。
迄今为止，鲜花入宴已成为一种风尚的生活方式。

鲜花烹饪向来不拘一格，但正如Jese品牌营养顾问蔡教授所言，“在中国吃饭，需要顺时顺季”。夏天，是鲜花盛开的季节，是一年四季里鲜花种类最多的季节。由Jese营养师团队编制的《夏花》食谱也因此而来。

初夏便是芍药的季节，点击视频，看看“芍药花”应该怎么吃

具体步骤：

1、芍药花去蒂，花瓣和其他食材放入变频破壁机杯内

2、使用Jese变频破壁机，选择“绵粥”键启动，就这么简单。

3、Jese三维变频熬煮，更细腻香浓

关于制作花馔，绝对是极其考验厨师心智的事情，因为以花入馔是一件很香艳的事情，花朵必须要映衬出菜肴的艳丽之美，还要给味觉以惊喜，吃花的人吃的不仅是香气，更是要透着一番悠然自得、与自然浑然一体的意境。