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[b]南京人的饮食[/b]
酸甜苦辣咸口味适中，南京菜总体上属于淮扬菜系，但非常有自己的特点，主要有以下几大怪：
无鸭不成席
南京人喜欢吃鸭是出了名的，如果举办酒席,一定是少不了鸭子，无鸭在南京是不能成席的。南京人吃鸭很讲究,方法也特别多，比如著名的板鸭、盐水鸭等。南京人临时待客，如果家里匆忙没准备菜,一般都是去“斩”碗盐水鸭或者烤鸭。南京人除了吃鸭肉，几乎鸭子全身都喜欢吃。南京人特别喜欢吃“鸭四件”，就是鸭子的两只翅膀两只脚，合起来称为“四件”，有多种吃法。还喜欢吃鸭血，比如著名的南京小吃鸭血粉丝汤，还喜欢吃鸭肠、鸭心、鸭肝，这些都可以同鸭血一起烧汤吃,也可以单独配菜吃。还有鸭胗。总之，南京人是非常喜欢吃鸭子的，爱吃鸭，是南京人总体的一个标志。
长草的城市，食草的市民
南京人特别喜欢吃野菜，这些野菜，在其他地区人来看，一般都是很普通的草而已，但到了南京，它们全都可以成为宝。南京人爱吃的野菜,主要有芦蒿、菊花脑、苜蓿头、马兰头、香椿头、荠菜、野蒜等，还有地皮菜、鸡爪菜、茭儿菜等。这些野菜，可以抄着吃，可是做汤，也可以包饺子包子。南京人好吃野菜，主要是这些野菜都有很独特的香味，南京人主要是冲着这股香味去吃的。现代科学证明，南京人多吃野菜也是很科学的，可以预防多种疾病，起到补身的功效。
半碟盐，一锅蛋，街头一道风景线
南京人还有一样怪吃，就是吃还没有被孵化出的鸡子，如果是活的胚胎，又叫活珠子。南京的女人们特别爱吃这个，据说，这旺鸡蛋是一味中药，可以治女人头昏。外地人一般看到南京人吃旺鸡蛋,都感到不可思议。旺鸡蛋这个小吃在南京是家喻户晓的，南京人如果讲一个人健忘,一般会说他“旺鸡蛋吃多了”,取“旺”“忘”谐音。近年来，由于“旺”意思是“兴旺发达”,所以，据说，有人开店什么的，也会吃上一只旺鸡蛋的，也不知真假。
霉菜和风菜
南京人的吃还有一怪，就是喜欢吃霉菜,主要是霉豆子和霉干菜。霉豆子粗看很难看，不知道的人简直不敢吃，但吃上一口，味道真是不错的。霉干菜，主要是烧肉吃，味道特鲜。南京人还喜欢吃风干的菜，就是把菜吹成了干再吃。比如，有不少人家会在冬季淹青菜时，把菜心拔下来，一根一根串起来挂在屋檐下，等到了春节前后，拿下来，用开水烫烫，再用花生米、豆干切成块在一起用麻油拌拌，就是一道美味。
发表于：2007-03-30 14:56:00
164楼
第一句“For the sake of your safety”没有问题，但是第二句，翻译者又生硬地将“crowded”（拥挤）一词放在“depend”（依靠）后面，这是错误的。“crowded”为形容词，是不能修饰动词的。而且，“a car door”这样的翻译也是欠妥的。警示牌挂在车门上放，也应该用不定冠词“the”来修饰“door”表示特指。“depend”作“依靠”解释时，只能是用来说“我依靠某人”。而不是这种物理意义上的靠着某物。妥切些的翻译可为“Don't lean against the train door.”
中国的铁路，一直是由国家管理、运营，不客气地说，这是国家的一张脸。作为世界上人口最多的国家、铁路长度最长的国家、以及全年铁路运送量最多的国家，一个车厢的英语警示牌、提示牌居然是这般的满目荒唐言，说不完的罪。这趟车是我家乡一个省唯一一趟进京的列车，其尚且如此，其它列车上的问题，我都不敢想。我真是希望这类错误能得到最大程度的避免，要不我等“多事之人”在这纠错，中英文切换，是废不完的劲。
人们一提到鲁迅先生的作品，便是“哀其不幸，怒其不争。”我对这一车厢的荒唐英语是“哀其不细心，怒其不用心”。想着我去请教外教时，她一脸复杂的笑容，我的心啊，拔凉拔凉的！
中国的铁路，一直是由国家管理、运营，不客气地说，这是国家的一张脸。作为世界上人口最多的国家、铁路长度最长的国家、以及全年铁路运送量最多的国家，一个车厢的英语警示牌、提示牌居然是这般的满目荒唐言，说不完的罪。这趟车是我家乡一个省唯一一趟进京的列车，其尚且如此，其它列车上的问题，我都不敢想。我真是希望这类错误能得到最大程度的避免，要不我等“多事之人”在这纠错，中英文切换，是废不完的劲。
人们一提到鲁迅先生的作品，便是“哀其不幸，怒其不争。”我对这一车厢的荒唐英语是“哀其不细心，怒其不用心”。想着我去请教外教时，她一脸复杂的笑容，我的心啊，拔凉拔凉的！
发表于：2007-03-30 15:01:00
166楼
北京出租司机的整体状况完全可以纳入MBA的失败案例，我不怕得罪人，我不得不谈谈北京出租司机，说些难听的不是为了我自己，而是为了北京出租司机自己好。
我们固然知道北京出租司机大部分都是非常优秀的，但是司机的数量很多，另外一小部分有问题，也会让小问题成为一种大家看上去的普遍现象，也会明显的影响到整体的出租司机的利益。
以下仅代表本人个人观点，仅代表对小部分出租司机的观点，全是负面的看法。
现象一：拒载
这纯粹是道德败坏，北京是一个道路复杂和拥挤的城市，不可能每一个活都是让人满意的，我就经常遇到司机因为某个路段明显堵车，找个理由就给我拒载了。有的时候即使没有拒载，也会因为堵车或者路程短而唠唠叨叨，好像我欠他的一样。
现象二：抱怨
北京出租司机热情与乘客沟通是出了名的，会让你了解到北京司机的热心以及北京的民俗，他们还会积极的聊一些社会现象，发表自己的看法。但是，也不乏一些“怨妇”型的司机，天天就是这个不好，那个不好，政府不好，公司不好，一路上都在抱怨，却不见任何实际行动来争取自己的利益。
现象三：算不清帐
北京很多出租司机都有那种一口吃个胖子的心态，近活不愿意拉。是一公里2元钱划算，还是起步的3公里10元钱划算？这就不奇怪了，北京的出租司机喜欢到机场排几公里的队伍，等着一口吃个胖子了，几公里低速蹭来蹭去的，废油又废车。还有一个现象就是，北京出租司机格外喜欢等活。
算不清帐，让北京出租司机成为中国最累的出租司机，而收入连二三线城市的出租司机都比北京出租司机多。
现象四：不珍惜时间
我们经常可以在北京看到相当数量的出租车，在限速80的环线上，前方几百米没车，还坚持以四五十的时速慢慢悠悠的跑。一天的时间就24个小时，浪费一点少一点，而且这样的速度，影响到的是整个北京的交通环境的效率。
现象五：不认路
我50%的几率坐上出租车，需要像GPS一样告诉司机该怎么走。有一次我在八达岭高速附近打了一个车，司机绕了一圈立交桥后居然问我，咱们现在在哪个方向？这两年北京变化快，但是作为出租司机认路是最基本的素质。
当然，还有出租公司的明显的问题：1、北京出租公司严重“剥削”出租司机；2、出租公司繁多，管理混乱；3、保险方面，使用拆东墙补西墙的方法，把保险的风险大比例的压在收入并不高的出租司机的身上！
北京出租车，也该好好整治整治了。别让外宾朋友和外地的朋友再见到我讨论“北京出租司机的MBA失败案例”了。
以上ZT
我们固然知道北京出租司机大部分都是非常优秀的，但是司机的数量很多，另外一小部分有问题，也会让小问题成为一种大家看上去的普遍现象，也会明显的影响到整体的出租司机的利益。
以下仅代表本人个人观点，仅代表对小部分出租司机的观点，全是负面的看法。
现象一：拒载
这纯粹是道德败坏，北京是一个道路复杂和拥挤的城市，不可能每一个活都是让人满意的，我就经常遇到司机因为某个路段明显堵车，找个理由就给我拒载了。有的时候即使没有拒载，也会因为堵车或者路程短而唠唠叨叨，好像我欠他的一样。
现象二：抱怨
北京出租司机热情与乘客沟通是出了名的，会让你了解到北京司机的热心以及北京的民俗，他们还会积极的聊一些社会现象，发表自己的看法。但是，也不乏一些“怨妇”型的司机，天天就是这个不好，那个不好，政府不好，公司不好，一路上都在抱怨，却不见任何实际行动来争取自己的利益。
现象三：算不清帐
北京很多出租司机都有那种一口吃个胖子的心态，近活不愿意拉。是一公里2元钱划算，还是起步的3公里10元钱划算？这就不奇怪了，北京的出租司机喜欢到机场排几公里的队伍，等着一口吃个胖子了，几公里低速蹭来蹭去的，废油又废车。还有一个现象就是，北京出租司机格外喜欢等活。
算不清帐，让北京出租司机成为中国最累的出租司机，而收入连二三线城市的出租司机都比北京出租司机多。
现象四：不珍惜时间
我们经常可以在北京看到相当数量的出租车，在限速80的环线上，前方几百米没车，还坚持以四五十的时速慢慢悠悠的跑。一天的时间就24个小时，浪费一点少一点，而且这样的速度，影响到的是整个北京的交通环境的效率。
现象五：不认路
我50%的几率坐上出租车，需要像GPS一样告诉司机该怎么走。有一次我在八达岭高速附近打了一个车，司机绕了一圈立交桥后居然问我，咱们现在在哪个方向？这两年北京变化快，但是作为出租司机认路是最基本的素质。
当然，还有出租公司的明显的问题：1、北京出租公司严重“剥削”出租司机；2、出租公司繁多，管理混乱；3、保险方面，使用拆东墙补西墙的方法，把保险的风险大比例的压在收入并不高的出租司机的身上！
北京出租车，也该好好整治整治了。别让外宾朋友和外地的朋友再见到我讨论“北京出租司机的MBA失败案例”了。
以上ZT
发表于：2007-05-08 19:42:00
174楼
“外地人逛南京路、上海人逛淮海路”的说法已经过时，上海的奢华地带已从淮海路转移到南京西路，四十余家世界500强的office，打造了上海顶级奢华消费的理由。
NO.1 I．T店
奢华指数：★★★★★
来自香港的I．T是一家云集世界一线品牌的名牌店铺，位于上海新天地南里的这一家在去年9月开张迎客，是国内目前唯一的一家。仅仅从外观上就已能体会到名牌大店的气派，三层楼的深灰色玻璃外墙尊贵典雅，至于内部设计更是令它独树一帜的利器，陈设、灯光等等一看就知出自名家手笔，戏剧性的艺术感、明确的购物体验以及毋庸置疑的惊喜感受，都令去年9月份开业的I．T吸引了无数上海媒体和国外媒体的关注，但低调的作风让它很少接受采访，至于在店内拍照更是绝对会被婉拒。
I．T经营的品类非常专一，只包括时装和配件两种，一层全部是各大品牌的当季新款时装，有我们熟悉的CD、ANNASUI、GUCCI、CHANEL、PRADA等等，也有国内比较陌生、但在欧洲鼎鼎大名的SoniaRykiel、CHOLE、Blumarine、Missoni、DrieVanNorten等等。这里的品牌陈列非常简单，同一个品牌的时装全部放在一起（鞋子等配件则在楼上统一展示），旁边有吊牌标明是哪个品牌。和其他高级商场的灯火辉煌、开放环境比起来，I．T显得更加高贵和隐秘，堪称真正的时装爱好者的乐园。很多品牌都是全国仅此一家的，而且即使是同样的品牌，比如CD，你在I．T也可以买到别无分店的系列，如CD男装的HOMME系列。从I．T的营业时间上还可以看出它的奢华属性，上午11时到晚11时，当夜色低垂、华灯亮起的时候，I．T整个儿变成了一幢金碧辉煌的宫殿，庞大的建筑变得耀眼而迷人，可惜因为胶卷用光了，记者没有拍到这漂亮的画面。在上海4天的时间里，记者就禁不住I．T的诱惑，到访两次。偌大的店堂里，每次都是顾客不多，但前台刷卡的人不少，充分证明名牌的魅力令生意并不难做。记者在这里还发现了本报某一期封面人物朱茵所穿的一条性感连身裙，是欧洲的一个牌子，标价大约在四五千之间，传说中上海的上货速度得到证实。
NO.2恒隆广场
奢华指数：★★★★★
恒隆是浦西第一高楼、它不仅仅成为国际顶尖品牌在上海的汇聚地，更主要的是，更青睐具备个性化的商品，在恒隆购物不仅仅是有钱、有身份的象征，而且是有文化有品位的象征，恒隆正在成为上海真正高级时尚的控制中心。在外面看，LV、Cartier、HERMES、CD的巨型广告牌，丝毫不输国际城市水准。恒隆从B1到5层都是商场，法国Cartier、德国Escada、意大利Agnona、英国Dunhill、美国BCBG、西班牙Loewe、DUNHILL、DIOR、LANCEL、BOSS、TOD’S……诸多国际著名品牌都可以在这儿看到。我最喜欢的是恒隆的一层，这里完全是顶级名牌的走秀场，几乎可以说，每一个品牌都把它们在中国的旗舰店设在了恒隆。往楼上走，品牌的价位要稍低一些，但更注重个性化的定位，使得许多藏龙卧虎的牌子都潜在此地。二楼的TERRA，服饰简洁但结构富有雕塑感，有香港名设计师张露露自产的品牌，还有不少来自日本、法国的服装，价格也不菲，在千元左右。恒隆还是沪上规模最大、品位最高的商务写字楼，office里的金领白领们就是支持楼下生意的重要人群。
NO.3美美百货
奢华指数：★★★★★
尽管有很多新晋奢华商场的加盟，美美百货的老字号依然不容忽视。这座现身上海滩多年的昂贵商场曾经开上海奢华消费之先河，刚开张时，被老百姓称为贵族商店，其中有不少百分百的世界顶级名牌服装，当时的淮海路正是因为有了它才尊贵无比。美美地处淮海中路和常熟路路口，以女装见长，聚集了大约30多家国际品牌。好玩的是它坐落在街角一栋普通的住宅楼下，和市井生活为邻，装饰着白领的衣橱，也挑动着他们的欲望。一般老百姓根本没有可能消费美美百货的天价衣服，但它也每年有两次季节性打折，不过折扣虽低，价格依然不菲。最要命的是，除了GUCCI、PRADA这样比较时髦的牌子，一般的世界名牌在美美的货品都比较保守，服装看上去有些老气，对于潮流人士来说，可穿性不强，倒是很适合40岁往上的人士的口味。
NO.4连卡佛
奢华指数：★★★★
坐落在淮海中路大上海时代广场之中的连卡佛是很多时尚中人最喜欢的宝地之一。这个占据了时代广场二层和三层的“店中店”是著名的时尚百货公司，在香港不乏它的踪迹，但目前在内地只有这一家。这也是记者每次去上海的必到之地，原因很简单，连卡佛不仅云集了很多一线品牌，而且最可爱的是，里面有专门的售卖鞋子和包包等配件的区域，想想看，当几十个品牌的漂亮鞋子乖乖地聚在一起，难道不足以晃花女人的眼？
NO.5锦江迪生
奢华指数：★★★★
锦江迪生在淮海路的北边，长乐路和茂名路的交叉处，南面是上海有名的新老锦江饭店。四层的砖红色建筑是典型的欧式风格，不显山不露水却很高贵，让人对它的沉静先喜欢起几分。它的设计正适合欧美服装专卖店的准则，闹中取静，尊贵典雅。里面有40多个国际知名品牌，和美美百货相反，锦江迪生的侧重点是男装，其中西武百货是上海唯一的一家，POLO似乎也是国内只此一家的。有趣的是，虽然旁边就是有名的小店聚集地长乐路和茂名路，但锦江迪生依然保持着11点钟才开门的传统，结果不仅带动起周围几家法国品牌专卖店的开业，还招惹得那些小店开门也越来越晚。
NO.6中信泰富
奢华指数：★★★★
也许是因为紧邻着恒隆，中信泰富虽然也拥有一众国际品牌，但显得没有多少自己的特色，尽管也有Cartier这样的奢华品牌在一层坐镇。但和恒隆不同的是，中信泰富楼上的奢华品牌比较少，倒是有很多比较大众的品牌。和恒隆相同的是，中信泰富楼上也是高档的写字楼，内地人、香港人、外国人，共同形成了上海顶级消费区。（
NO.1 I．T店
奢华指数：★★★★★
来自香港的I．T是一家云集世界一线品牌的名牌店铺，位于上海新天地南里的这一家在去年9月开张迎客，是国内目前唯一的一家。仅仅从外观上就已能体会到名牌大店的气派，三层楼的深灰色玻璃外墙尊贵典雅，至于内部设计更是令它独树一帜的利器，陈设、灯光等等一看就知出自名家手笔，戏剧性的艺术感、明确的购物体验以及毋庸置疑的惊喜感受，都令去年9月份开业的I．T吸引了无数上海媒体和国外媒体的关注，但低调的作风让它很少接受采访，至于在店内拍照更是绝对会被婉拒。
I．T经营的品类非常专一，只包括时装和配件两种，一层全部是各大品牌的当季新款时装，有我们熟悉的CD、ANNASUI、GUCCI、CHANEL、PRADA等等，也有国内比较陌生、但在欧洲鼎鼎大名的SoniaRykiel、CHOLE、Blumarine、Missoni、DrieVanNorten等等。这里的品牌陈列非常简单，同一个品牌的时装全部放在一起（鞋子等配件则在楼上统一展示），旁边有吊牌标明是哪个品牌。和其他高级商场的灯火辉煌、开放环境比起来，I．T显得更加高贵和隐秘，堪称真正的时装爱好者的乐园。很多品牌都是全国仅此一家的，而且即使是同样的品牌，比如CD，你在I．T也可以买到别无分店的系列，如CD男装的HOMME系列。从I．T的营业时间上还可以看出它的奢华属性，上午11时到晚11时，当夜色低垂、华灯亮起的时候，I．T整个儿变成了一幢金碧辉煌的宫殿，庞大的建筑变得耀眼而迷人，可惜因为胶卷用光了，记者没有拍到这漂亮的画面。在上海4天的时间里，记者就禁不住I．T的诱惑，到访两次。偌大的店堂里，每次都是顾客不多，但前台刷卡的人不少，充分证明名牌的魅力令生意并不难做。记者在这里还发现了本报某一期封面人物朱茵所穿的一条性感连身裙，是欧洲的一个牌子，标价大约在四五千之间，传说中上海的上货速度得到证实。
NO.2恒隆广场
奢华指数：★★★★★
恒隆是浦西第一高楼、它不仅仅成为国际顶尖品牌在上海的汇聚地，更主要的是，更青睐具备个性化的商品，在恒隆购物不仅仅是有钱、有身份的象征，而且是有文化有品位的象征，恒隆正在成为上海真正高级时尚的控制中心。在外面看，LV、Cartier、HERMES、CD的巨型广告牌，丝毫不输国际城市水准。恒隆从B1到5层都是商场，法国Cartier、德国Escada、意大利Agnona、英国Dunhill、美国BCBG、西班牙Loewe、DUNHILL、DIOR、LANCEL、BOSS、TOD’S……诸多国际著名品牌都可以在这儿看到。我最喜欢的是恒隆的一层，这里完全是顶级名牌的走秀场，几乎可以说，每一个品牌都把它们在中国的旗舰店设在了恒隆。往楼上走，品牌的价位要稍低一些，但更注重个性化的定位，使得许多藏龙卧虎的牌子都潜在此地。二楼的TERRA，服饰简洁但结构富有雕塑感，有香港名设计师张露露自产的品牌，还有不少来自日本、法国的服装，价格也不菲，在千元左右。恒隆还是沪上规模最大、品位最高的商务写字楼，office里的金领白领们就是支持楼下生意的重要人群。
NO.3美美百货
奢华指数：★★★★★
尽管有很多新晋奢华商场的加盟，美美百货的老字号依然不容忽视。这座现身上海滩多年的昂贵商场曾经开上海奢华消费之先河，刚开张时，被老百姓称为贵族商店，其中有不少百分百的世界顶级名牌服装，当时的淮海路正是因为有了它才尊贵无比。美美地处淮海中路和常熟路路口，以女装见长，聚集了大约30多家国际品牌。好玩的是它坐落在街角一栋普通的住宅楼下，和市井生活为邻，装饰着白领的衣橱，也挑动着他们的欲望。一般老百姓根本没有可能消费美美百货的天价衣服，但它也每年有两次季节性打折，不过折扣虽低，价格依然不菲。最要命的是，除了GUCCI、PRADA这样比较时髦的牌子，一般的世界名牌在美美的货品都比较保守，服装看上去有些老气，对于潮流人士来说，可穿性不强，倒是很适合40岁往上的人士的口味。
NO.4连卡佛
奢华指数：★★★★
坐落在淮海中路大上海时代广场之中的连卡佛是很多时尚中人最喜欢的宝地之一。这个占据了时代广场二层和三层的“店中店”是著名的时尚百货公司，在香港不乏它的踪迹，但目前在内地只有这一家。这也是记者每次去上海的必到之地，原因很简单，连卡佛不仅云集了很多一线品牌，而且最可爱的是，里面有专门的售卖鞋子和包包等配件的区域，想想看，当几十个品牌的漂亮鞋子乖乖地聚在一起，难道不足以晃花女人的眼？
NO.5锦江迪生
奢华指数：★★★★
锦江迪生在淮海路的北边，长乐路和茂名路的交叉处，南面是上海有名的新老锦江饭店。四层的砖红色建筑是典型的欧式风格，不显山不露水却很高贵，让人对它的沉静先喜欢起几分。它的设计正适合欧美服装专卖店的准则，闹中取静，尊贵典雅。里面有40多个国际知名品牌，和美美百货相反，锦江迪生的侧重点是男装，其中西武百货是上海唯一的一家，POLO似乎也是国内只此一家的。有趣的是，虽然旁边就是有名的小店聚集地长乐路和茂名路，但锦江迪生依然保持着11点钟才开门的传统，结果不仅带动起周围几家法国品牌专卖店的开业，还招惹得那些小店开门也越来越晚。
NO.6中信泰富
奢华指数：★★★★
也许是因为紧邻着恒隆，中信泰富虽然也拥有一众国际品牌，但显得没有多少自己的特色，尽管也有Cartier这样的奢华品牌在一层坐镇。但和恒隆不同的是，中信泰富楼上的奢华品牌比较少，倒是有很多比较大众的品牌。和恒隆相同的是，中信泰富楼上也是高档的写字楼，内地人、香港人、外国人，共同形成了上海顶级消费区。（
发表于：2007-07-03 20:59:00
176楼
本人十年前第一次去的广东;最近几年去广东就去得更为频繁些.
第一次去广东的时候在东莞街头问路,问了近十个人竟然都得不到答案--不是因为他(她)听不懂我的问话就是我听不懂他(她)的回答.后来一想,可能中小学生多少会些普通话吧,就连忙去问学生仔模样的半大孩子--结果人家还是不懂.正在尴尬之际,一个六十多岁的老伯主动上来回答我的问题.欣喜之余饶有兴致地问起老伯为什么会说普通话,老伯自豪地告诉我说他做过十几年的推销员,过去经常跑东北出差的.说完,老伯列开大嘴爽朗地笑了起来...
还是二十年前那次去广东的经历.一日,我在著名的五羊塑像附近忽然内急,就指着前面疑似厕所的建筑问身边的一个老伯"七所(厕所)是在前面吗?",老伯回答我说"海啊!"我不明就里,还以为老伯没听明白"七所"的意思,或者我的发音还不够准确,就连忙又用普通话问道:"老伯,厕所在前面吗?"老伯又用更大的声音回答我说"海啊!"我一听还是"海啊",就转身问身边的另一个阿婆,结果阿婆用奇怪的目光象看神经病一样地看着我没有回答,身后却又传来了刚才那位老伯的声音--"海啊,海啊!"说完,老伯从身后又推了我一把.我顺势急匆匆地走了几米,竟远远地看到了"七所"的标志.我这才明白,"海啊"原来在广东话里就是"是啊"的意思(而"不是"在广东话里就是"母孩")...
到了九十年代中期,在广州火车站或是西湖路附近问路就明显舒服多了,因为即使你用刚刚学会还略显蹩脚的广东话问路,往往也会得到普通话的回答--满大街的东北人湖南人四川人河南人甚至新疆人在你身边来来往往,如果不是因为那炎热的天气和老巷中偶然飘来的红线女,你还真以为是到了北方的某地呢.那时的广州感觉就犹如战时的重庆,南腔北调各色人等都汇聚于此,一不留神还能听到来自家乡的方言土语.不过,偶尔在问路的时候居然还碰到索要咨询费的,惊诧之后或者掏些细碎的银两或者假装不懂而飞野似的逃离.
不过,从前几年开始在广州街头问路似乎变得越来越难,尤其是在漆黑的夜晚,没等你近前(其实都没等到你张开嘴问呢)就会抢先听到"藕母鸡啦!"或是"不晓得!"以及"知不道!"等等类似的回答.最开始问路的时候听到"藕母鸡"的回答时还当真以为人家"母鸡"呢,后来才明白那是广东人不想理睬北佬而故意找的借口.可后来却连北方佬都开始跺着北方佬了,不知道知道不知道却都一律回答"知不道!"...为了不"惊吓"到被问的人,从此以后每当问路都要距离三五米开外并提高嗓门大声地问.但是即使这样在夜晚来临的时候也还是不大奏效的,弄不好过于洪亮的嗓门还有可能真就把人家吓着--你明明是在说"请帮帮忙",人家却由于惊恐而错听成"我是流氓"了...
最终我发现了一个在广东问路的诀窍并且在全省各地都屡试不爽,那就是到无处不在的小卖店去问路!注意,问之前最好先买瓶汽水或是来包香烟之类的东西,最起码也要买包纸巾或者打火机意思意思,不过事先还是要做好问不到的准备哦--人家就是不知道也没有办法,您的钱花了也是白花!另外在假装买东西的时候奉劝您最好别使用整钞,那样的话说不定还会被当成换假币的呢--尤其是在那月黑风高的夜晚!
值得一提的是在香港问路就轻松愉快得多.无论是街头闲逛的还是匆匆赶路的,也不管是西装革履的还是一身休闲的,男的女的老的少的,还有街头的阿瑟,基本都会热情周到地回答你的问题--最难忘的一次是在新机场的巴士站里,一个身穿义工标志服装的中年大姐先是打量了我一顿,然后竟然主动上前用中英双语问我:
先生,有什么需要我回答的吗?
第一次去广东的时候在东莞街头问路,问了近十个人竟然都得不到答案--不是因为他(她)听不懂我的问话就是我听不懂他(她)的回答.后来一想,可能中小学生多少会些普通话吧,就连忙去问学生仔模样的半大孩子--结果人家还是不懂.正在尴尬之际,一个六十多岁的老伯主动上来回答我的问题.欣喜之余饶有兴致地问起老伯为什么会说普通话,老伯自豪地告诉我说他做过十几年的推销员,过去经常跑东北出差的.说完,老伯列开大嘴爽朗地笑了起来...
还是二十年前那次去广东的经历.一日,我在著名的五羊塑像附近忽然内急,就指着前面疑似厕所的建筑问身边的一个老伯"七所(厕所)是在前面吗?",老伯回答我说"海啊!"我不明就里,还以为老伯没听明白"七所"的意思,或者我的发音还不够准确,就连忙又用普通话问道:"老伯,厕所在前面吗?"老伯又用更大的声音回答我说"海啊!"我一听还是"海啊",就转身问身边的另一个阿婆,结果阿婆用奇怪的目光象看神经病一样地看着我没有回答,身后却又传来了刚才那位老伯的声音--"海啊,海啊!"说完,老伯从身后又推了我一把.我顺势急匆匆地走了几米,竟远远地看到了"七所"的标志.我这才明白,"海啊"原来在广东话里就是"是啊"的意思(而"不是"在广东话里就是"母孩")...
到了九十年代中期,在广州火车站或是西湖路附近问路就明显舒服多了,因为即使你用刚刚学会还略显蹩脚的广东话问路,往往也会得到普通话的回答--满大街的东北人湖南人四川人河南人甚至新疆人在你身边来来往往,如果不是因为那炎热的天气和老巷中偶然飘来的红线女,你还真以为是到了北方的某地呢.那时的广州感觉就犹如战时的重庆,南腔北调各色人等都汇聚于此,一不留神还能听到来自家乡的方言土语.不过,偶尔在问路的时候居然还碰到索要咨询费的,惊诧之后或者掏些细碎的银两或者假装不懂而飞野似的逃离.
不过,从前几年开始在广州街头问路似乎变得越来越难,尤其是在漆黑的夜晚,没等你近前(其实都没等到你张开嘴问呢)就会抢先听到"藕母鸡啦!"或是"不晓得!"以及"知不道!"等等类似的回答.最开始问路的时候听到"藕母鸡"的回答时还当真以为人家"母鸡"呢,后来才明白那是广东人不想理睬北佬而故意找的借口.可后来却连北方佬都开始跺着北方佬了,不知道知道不知道却都一律回答"知不道!"...为了不"惊吓"到被问的人,从此以后每当问路都要距离三五米开外并提高嗓门大声地问.但是即使这样在夜晚来临的时候也还是不大奏效的,弄不好过于洪亮的嗓门还有可能真就把人家吓着--你明明是在说"请帮帮忙",人家却由于惊恐而错听成"我是流氓"了...
最终我发现了一个在广东问路的诀窍并且在全省各地都屡试不爽,那就是到无处不在的小卖店去问路!注意,问之前最好先买瓶汽水或是来包香烟之类的东西,最起码也要买包纸巾或者打火机意思意思,不过事先还是要做好问不到的准备哦--人家就是不知道也没有办法,您的钱花了也是白花!另外在假装买东西的时候奉劝您最好别使用整钞,那样的话说不定还会被当成换假币的呢--尤其是在那月黑风高的夜晚!
值得一提的是在香港问路就轻松愉快得多.无论是街头闲逛的还是匆匆赶路的,也不管是西装革履的还是一身休闲的,男的女的老的少的,还有街头的阿瑟,基本都会热情周到地回答你的问题--最难忘的一次是在新机场的巴士站里,一个身穿义工标志服装的中年大姐先是打量了我一顿,然后竟然主动上前用中英双语问我:
先生,有什么需要我回答的吗?
发表于：2007-07-07 20:28:00
177楼
[b]南京人的饮食[/b]
酸甜苦辣咸口味适中，南京菜总体上属于淮扬菜系，但非常有自己的特点，主要有以下几大怪：
无鸭不成席
南京人喜欢吃鸭是出了名的，如果举办酒席,一定是少不了鸭子，无鸭在南京是不能成席的。南京人吃鸭很讲究,方法也特别多，比如著名的板鸭、盐水鸭等。南京人临时待客，如果家里匆忙没准备菜,一般都是去“斩”碗盐水鸭或者烤鸭。南京人除了吃鸭肉，几乎鸭子全身都喜欢吃。南京人特别喜欢吃“鸭四件”，就是鸭子的两只翅膀两只脚，合起来称为“四件”，有多种吃法。还喜欢吃鸭血，比如著名的南京小吃鸭血粉丝汤，还喜欢吃鸭肠、鸭心、鸭肝，这些都可以同鸭血一起烧汤吃,也可以单独配菜吃。还有鸭胗。总之，南京人是非常喜欢吃鸭子的，爱吃鸭，是南京人总体的一个标志。
长草的城市，食草的市民
南京人特别喜欢吃野菜，这些野菜，在其他地区人来看，一般都是很普通的草而已，但到了南京，它们全都可以成为宝。南京人爱吃的野菜,主要有芦蒿、菊花脑、苜蓿头、马兰头、香椿头、荠菜、野蒜等，还有地皮菜、鸡爪菜、茭儿菜等。这些野菜，可以抄着吃，可是做汤，也可以包饺子包子。南京人好吃野菜，主要是这些野菜都有很独特的香味，南京人主要是冲着这股香味去吃的。现代科学证明，南京人多吃野菜也是很科学的，可以预防多种疾病，起到补身的功效。
半碟盐，一锅蛋，街头一道风景线
南京人还有一样怪吃，就是吃还没有被孵化出的鸡子，如果是活的胚胎，又叫活珠子。南京的女人们特别爱吃这个，据说，这旺鸡蛋是一味中药，可以治女人头昏。外地人一般看到南京人吃旺鸡蛋,都感到不可思议。旺鸡蛋这个小吃在南京是家喻户晓的，南京人如果讲一个人健忘,一般会说他“旺鸡蛋吃多了”,取“旺”“忘”谐音。近年来，由于“旺”意思是“兴旺发达”,所以，据说，有人开店什么的，也会吃上一只旺鸡蛋的，也不知真假。
霉菜和风菜
南京人的吃还有一怪，就是喜欢吃霉菜,主要是霉豆子和霉干菜。霉豆子粗看很难看，不知道的人简直不敢吃，但吃上一口，味道真是不错的。霉干菜，主要是烧肉吃，味道特鲜。南京人还喜欢吃风干的菜，就是把菜吹成了干再吃。比如，有不少人家会在冬季淹青菜时，把菜心拔下来，一根一根串起来挂在屋檐下，等到了春节前后，拿下来，用开水烫烫，再用花生米、豆干切成块在一起用麻油拌拌，就是一道美味。
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