年味，到底是什么味？完整版。（1）

年味，是什么味？

 是甜蜜，是鲜香，是团聚，也是希望

与大家一同感受新春的幸福滋味

跨越千里，风雨无阻

 这是最浓的年味

是最深的牵挂

是最暖的情谊

像这样一盘色泽金黄

吃起来香酥甜脆的“开口笑”

是河北坝上地区家家必备的年货

这里的“开口笑”

“这是自己做的吗？

这叫‘开口笑’吗？

可以分享一下吗？”

在这里，甜蜜是春节的主调

春节临近时

家家户户都会烧起大灶，支起大锅

炸麻花、炸开口笑

用炽热的锅气与香甜的味道装点节日

在中国北方

除了“开口笑”

还有江米条、炸麻叶、驴打滚、糖葫芦等

这些馥郁鲜香的传统小吃

都是春节的重要角色

“我在北京，爱吃那个炸排叉。

所以现在一般过节的时候，

我自己买点儿那个炸排叉吃，

还有江米条。”

无论是传统小吃还是年夜餐点

对于北方人来说

面粉都是不可替代的主角

与之相对应的是

南方人则更中意用稻米制作新春美味

这些精心烹制的佳肴

既是人们对过去一年辛劳最好的慰藉

更是大家心中最余韵悠长的年味

刚蒸熟的糯米倒入石臼

用木槌反复地击打

直到它的质地变得细腻柔软

而且越来越黏

一锤接一锤

打出的是浓浓的年味

当地村民一起打糍粑

互致新春祝福

“来吧，谁来一起捶？

是这么捶吧？还挺沉。”

糍粑越打越黏

生活越过越甜

 打好的糍粑揉搓成小团

在黄豆粉还有白砂糖芝麻里面滚上几圈

吃上一小块，甜糯爽滑

为新一年讨一个好彩头，吉祥应景