光电水位传感器的头部结构是光锥。发射管发出的光经过光锥后，反射回接收管。当接收管正常接收光时，判断为无水。因为与传感器头接触的介质是空气，所以光线可以正常反射。每个光电液位传感器都有一个发射管和一个接收管。发射管的功能是发射光，接收管的作用是接收光。

有水状态：当接收管接受到少量光线或接收不到光线时，判断为有水状态。当传感器头部接触的介质是液体时，发射管发射出的光线折射在液体中，接收管只能接受少量光线或接收不到光线。

光电式水位传感器输出信号为高低电平，接触水时输出低电平，由此区分传感器是处于有水状态还是无水状态。设备可以根据传感器输出的信号来控制水泵加水，或实现缺液提醒，或是实现高液位停止加水等。

利用光学折射原理来检测液位的光电式液位传感器，不容易收到外界因素干扰，对被测液体影响小，可靠性比电容式液位传感器、浮球式液位传感器可靠性更高。

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