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我的日志--一天天饮食《甜椒鸡肉辫子面》的做法!!
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孙岩军
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发表于:2008-07-17 14:02:58
楼主
材料:辫子面(Las Are CCiA)100g、鸡胸肉70g、黄甜椒1/8只、红甜椒1/8只、碎洋葱少许、大蒜丝1/8只、巴西里香料末少许、橄榄油适量、盐少许、胡椒少许。
作法:
1. 鸡胸肉切条状;黄甜椒、红甜椒洗净,切细条状备用。
2. 取一深锅煮水至滚沸,加1匙盐,再放入面煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用。
3. 热锅爆香洋葱、碎大蒜,放入作法1的鸡胸肉拌炒二、三下后,加入作法1的甜椒拌炒,再加入作法2的面一起拌炒,最后加入盐、胡椒调味,并洒上巴西里香料末即可装盘。
秘诀:鸡胸肉切条时,切的方向和纤维呈垂直状,这样口感吃起来不会太粗,而且在炒鸡胸肉要注意不能用太强的火及拌炒太长的时间,否则会太老不好吃。若觉得作法4拌炒面时太干了,可加入少许的水或高汤。
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发表于:2008-07-17 16:42:24
1楼
引用帅克仪器029-85398206 的回复内容:
没有图,,,,,,
辫子呢?
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孙岩军
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发表于:2008-07-18 13:26:36
2楼
图不好拷贝啊!!!
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