淀粉糖即以淀粉为原料的糖类产品。通过淀粉水解法，可以获得葡萄糖、麦芽糖等商业产品。目前，在大生产中常见的品种有麦芽糖、葡萄糖浆和低聚糖。葡萄糖浆具有多种重要的性能，在食品加工中扮演有重要的角色。

　　传统的技术工艺，存在生产成本高，质量差，影响了产品的销售。同时，还产生废渣，对环境造成了污染。使用硅藻土作助滤剂用转鼓真空过滤机或使用活性炭脱色等方法精制糖浆。新型的技术发展至关重要。

　　利用微滤膜分离技术可取代传统工艺，具有澄清效果好、可获得高质量的高转化糖浆、不消耗助滤剂、减少排污问题、含混浊物少、大分子物质少、能减少浓缩罐的积垢，提高葡萄糖结晶速度和回收率等优势。

　　膜截留平均孔径为0.02～10μm的微粒或分子量大于106的高分子溶质、细菌和微小的悬浮微粒，如纤维素、悬浮物以及色素等杂质。糖化液经过两套串联的微滤系统进行预处理，除去糖化液中的脂肪、蛋白质、纤维素。可使糖液色度、浊度显著下降，纯度明显提高。

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