辨别白酒好坏的小窍门-专业自动化论坛-中国工控网论坛

发表于：2013-06-16 18:06:34

楼主

市场上的白酒品种丰富，很多消费者在选购白酒的时候会很苦恼，不知道白酒的好坏。下面介绍几个小窍门帮大家挑选白酒。

　　对于瓶装白酒，由于不可能打开盖先尝尝，所以在挑选时要认真观察识别。具体方法是：

　　1、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，装在瓶内，必须是无色透明。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。

　　2、看是否有悬浮物或沉淀。把酒瓶颠倒过来，朝着光亮处观察，可以清楚地看出，如果瓶内有杂物、沉淀物，酒质就成问题。

　　3、看包装封口是否整洁完好。现在，不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，这样比较保险；再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识，印制比较精美，颜色也十分鲜明，并有一定的光泽，而假冒的却非常粗糙。

　　4、查看是什么酒厂生产的，什么牌子的酒，这也是识别瓶装酒的重要方面。

　　瓶装白酒饮用前，可采用以下方法：

　　1、取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。

　　2、将酒瓶倒置，察看瓶中酒花的变化，若酒花密集上翻且立即消失，并不明显的不匀匀分布，酒液浑浊，即为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液精澈，则为优质酒。

　　3、取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒，若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为优质酒。

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回复楼主

发表于：2013-06-16 18:45:24

1楼

以后要试一试了，看看怎么样？

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发表于：2013-06-16 20:35:00

2楼

楼主从哪里转来的？第一条就错了

酒中的脂类是醇与酸反映生成的，主要有乙酸乙酯，己酸乙酯，乳酸乙脂............

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发表于：2013-06-16 22:13:34

3楼

回复内容：

对：王者之师-普渡众生楼主从哪里转来的？第一条就错了酒中的脂类是醇与酸反映生... 内容的回复！

是吗？

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发表于：2013-06-16 23:21:57

4楼

哎

撸主这种识别方法只是纸上谈兵而已。

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