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发表于：2013-03-18 11:58:00

楼主

今天是全国护肝日，那么请问，你了解自己的肝吗？？？就让中医养生专家、健康讲师黑色的梦告诉你：按中医理论，肝属五行之木，春木旺，肝主事，因此春季护肝尤为重要。从免疫学意义和实践中看，春季护肝，对于增强对其他疾病的免疫能力亦有着重要作用。在春季的饮食结构中，高级营养师黑色的梦建议大家常食菠菜、山药、银耳等养肝食品，并特别推荐两道食谱供你选择使用。

银耳百合香蕉羹既美容又护肝脏

银耳入肺、胃、肾经，能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，又有“菌中之冠”的美称，富含天然植物性胶质，长期食用可滋阴润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，丰富的膳食纤维可以促进肠蠕动，减少人体对脂肪的吸收，起到减肥、通便等作用。

做法：将干银耳20克浸泡，摘去蒂梗，洗净，蒸30分钟；鲜百合100克去蒂洗净，香蕉2根去皮切片；将以上食材同放炖盅内，加枸杞、冰糖、水适量蒸30分钟即可。

黑色的梦点评：银耳百合香蕉羹富含蛋白质、糖类、钾、磷、钙、维生素。搭配补肾调色的枸杞，具有养阴润肺、美容生津的作用。

山东自动化展组委会特别提醒：这道菜对患有支气管炎、肺炎、肺气肿、肺结核等呼吸系统疾病的老年患者很有帮助，但当有黏痰且痰不易咳出时，不要食用银耳。

山药薏米粥排湿补脾胃

春季肝火旺盛，易导致脾虚，脾虚会引起消化系统紊乱，如消化不良、拉肚子等。因此，养肝时要注意健脾。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
做法：将山药，薏米，莲肉，大枣（干）与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许

。

山东自动化展组委会点评：春季雨水丰沛，人体内湿气加重，薏米有利于人体内湿气排出，促进体内血液和水分的新陈代谢，并可帮助排便。山药和薏米都有美白的功效，爱美的女士们不妨经常食用。

山东自动化展组委会特别提醒：煮山药以15-20分钟为宜，以免破坏其中的淀粉酶，制作时要先放薏米，后放山药。另外，这道粥糖尿病患者和便秘患者禁食。

养生专家黑色的梦告诉大家，春季万物复苏而主生，绿意盎然。从五行五色养生来说，绿入肝，因此可适当多吃绿色蔬菜等颜色绿的食物；换个角度，五行五味养生来说，可适当多食味酸的食物。

山东自动化展组委会特别提醒：我们常说肝胆相照，事实上，保肝护肝也需要保胆护胆，尤其在春季一定要吃早餐，养成良好的养生习惯！

最后，山东自动化展组委会祝你身体健康，万事如意！

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