我的夜宵 点击：1186 | 回复：23
发表于：2004-05-11 22:10:00
楼主
昨晚临睡前，先吃了三只迷你蛋筒冰淇淋、一个苹果。
关灯。
睡不着。
然后爬起来，加了一片半面包、半杯牛奶。
这才安心地进入梦想。
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忽然，想讲讲我的夜宵生涯。
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多数人有据可查的夜宵，应如我一般，从大学开始。
女生的大一，通常是“吹气球历史”。
我指我们胖起来的速度。
对此，7号楼下守着蜂窝煤，卖茶叶蛋和卤豆腐干的小贩，要负一半责任。
我说一半：因我们夜宵在豆、蛋之外，尚包括康师傅“福满多”一包——这个最便宜：五包两块八。
随着大二大三，人民生活水平不断提高，福满多改成了统一的“好劲道”：一块三一包，双份调料。
什么？大四？你以为到了找工作及预嫁人阶段，我们还敢把气球吹下去？
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我们每晚向小贩贡献不多不少：七毛五分钱。
茶叶蛋一只五毛，两片豆腐干两毛五。
阿弱欢喜捧回寝室，蘸她从重庆背来的熟油辣椒——这是成都称呼，她们叫“油辣子”。
然后满嘴通红，去刷牙。
白白则冲牛奶：她冲牛奶很恐怖，像是冲奶糊——奶粉和水的比例是1：1。
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大一下期的体检，很惨烈：知道体重后，白白和燕麦在校门口大树下坐了一个中午。
但怎么可能跟夜宵再见？学校食堂四点半开，五点一刻偃旗息鼓。我们被迫在人家喝下午茶的时间，吃晚饭。
只有邱少云，才能靠那点卡路里，熬到梦乡。
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自习归来，或如我：从不自习，总要翻出些粮食储备，在十点半熄灯前。
仿佛六个人一间寝室，仍然教人害怕，要胃里东西陪着入睡。
夜宵不是夜宵，是一种仪式。
让你在满足，而不是绝望中，结束一天。
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为了让下一次秤上数字好看些，我们保留仪式，但忍痛删去一半份量。
在最后的十字年华。
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有是会想：其实，敢发胖是一种幸福，说明你生活中充满了——不是油珠珠，是安全感。
不用担心爱人不爱、不用担心在客户前有碍观瞻、不用跟同事比谁的裙子小一号，吃饭时不用带卡路里计算器，晒着太阳，一路愉快地胖下去……
没有人喜欢Keep Fit——这是地球上最残酷的事业。
因为我们都需要瘦，所以单一个美国，减肥的每年产业价值，几百亿美金。
又因为我们都忍不住，所以单一个美国，巧克力消费量，以每年百分之三的速度——递增。
递增了五十年。
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如果可以把吃进去、再减下来的时间，省出来干点别的，登陆火星算什么？人类现在怕是已飞出了银河系。
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后来我们渐渐瘦下来：有人因为恋爱，有人是真的减肥。还有人，终于和最后的Baby Fat，说“Bye-bye”。
校园侧门前有很多卖夜宵的，也就有很多故事。
有两个卖羊肉串的新疆人，某次城管来抓。他们大叫：“别碰我，我有爱滋！”
那两个穿制服的，真的松手。
学生们当故事传播，边笑边做恐慌状。
仍然全校去吃他们恶贵的羊肉串。
两块。
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学校侧门外，专卖各地小吃：山西手擀面、陕西羊肉馍，新疆拉条子、广州煲仔饭……
特点有二：上菜慢、情侣多。
我喜欢他们的油炸鲜奶。
仿佛吃下去的不是食物：一口一口都是卡路里。
也只有十九二十，敢在睡前，点这个。
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我们8号楼有个小店。
那里有两大夜宵主力：炒粉、炒年糕。
我对糯米食物有种无条件溺爱，时时吃也不觉得腻。
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大四，楼下开始有阿姨煮砂锅。
我喜欢熄了灯，跑下去，捧一碗上来，和阿许分。
她喜欢里面的蛋饺、油豆腐……
我？
砂锅里没有我喜欢的。
只是冬天冷，砂锅让人温暖。
在黑暗里，看袅袅烟。
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毕业拿到的某一个Offer是中国银行广东省分行。
现在是知道了：我这种性子，放进银行，如关进笼子。
真按合同，一做6年……怕要自杀。
但当时，有那么一点点想去，却是为了知晓：广州的排档特别有名。
再夜，哪里都有明黄灯，影着小贩的锅摊，云吞鲮鱼球绿豆沙龙虾汤……
那么，城市虽然陌生，究竟烟火盛，便觉甚有人间味道……
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差点为了夜宵，决定了我的一生。
说笑而已。
决定命运的不是一时，是性格：当初真去了银行，我也一定会走。
不走？领导会赶我走。
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七月，到广州。
开始上班。
没有了那些一起宵夜的叽叽喳喳。
夜变得索然寡味。
我十点钟睡觉，八点一刻起床。偶尔有人带去夜生活圣地，觉得吵不胜吵。
这就是我们挤破头挤来的白领生涯？
生活在廿二那年，很没劲。
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很快就让我有劲了：我要换工作了。
回北京啦。
实验室、测试程序、修改程序……把自己关在屋里，三天不出门的生活，过足三个月。
一个人，把睡觉时间无限制延后。
在夜里三两点，做东西给自己吃。
发明很多：蜜汁莲子啦、银耳南瓜羹啦、蛋清蒸糯米啦……
足足一本甜品店食谱。
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回忆那三个月：最亲密的伴侣，是夜宵。
以及：对一个人的思念。
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很多时候，我们在路上。
夜宵，竟也有了风尘仆仆的味道。
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不久前，上海玩儿。
上海这样的城市：白日是金融贸易经济中心……标准OL，千人一面。
入夜：身份不再等——天光亮时，在同一个舞台上唱戏的，此刻各各回到来处。
早餐都是豆浆油条粢饭团，午餐都是“商务”牌。
但天色暗去……
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我等朋友，饿得不行，十点才去吃晚饭。
先去久仰大名的巴厘岛。
上海餐馆，鲜有以吃出名。
皆是为“色”。
如Bali Lounge，艳帜高张，是因窗外莲花
身在静安公园，六月莲影滟涟……
真真是人间静安。
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走进去，被告知厨师已下班。
我看到那种鸦片榻子，由内而外生出一股反感。
再和朋友一看Menu：最便宜是可乐，三十八。
即刻微笑：谢谢不必。
然后去南京西路避风塘。
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那是“新上海十景”之一。
我们甚至邂逅了朋友的同事。我们也罢了，上海早已烂熟。人家是新上海游客，“First Night”竟也跑到这里消遣。
这么红，要归功一半于南西沿途写字楼。
你看到过夜里十一点的嘉里中心么？
整幢楼宛如水晶，通体透明……
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因为过半楼层都还亮着灯。
不夜，直抵拂晓。
嘉里有很多的外资律师事务所、跨国会计师事务所。
说是为资本主义出卖了青春，我看算上夜里加班，出卖的是一生。
一起宵夜，宛如战场上一块儿凉水就干粮。
是同事感情的最好纽带。
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那天在避风塘，真正是“零点”：虾饺凤爪芒果布丁之类。
不过是西餐开了个头盘。
我们结账，起身。
对面是小南国，火树银花，真如南国
——的夜总会。
再往后，那是陈宝莲纵身落下的二十七层公寓。
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夜饭吃完了，开始吃夜宵。
我们去吴江路。
这是上海电视台的夜食堂。
上视大厦，即在身后威海路。
吴江路分两部分：
西段，烧烤日餐可颂坊之类，中午来三十块钱可以吃饱。
所以是吴江路的“贵族段”。
东段走平民路线——你说贫民也可以。三十块钱？三个人可以吃饱。
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满街排档，桌椅摆上街，通道只有0.5米宽……大家把这里，才当作吴江路精华。
人说吃川菜：“馆子不脏、不乱、没有苍蝇飞……不进！”
非要卫生不合格的，才有好师傅。
而且：好师傅进了干净地方，也要变平庸。
不仅川菜，这仿佛是除了御膳之外，一切美食真理。
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有时我也怀疑：真的是排档才好吃？抑或：狐狸吃不起贵葡萄，便说“便宜的才好，没有打过农药。”
不过，排档的原意，是“皇筵”。
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我们点了大闸蟹，还有鸡毛菜，又从甜蜜蜜端过来双皮奶、红豆沙、椰汁蜜豆之类。
婉儿跟漪照聊情事，漪照眼睛红红的。
她吃不下，于是我就吃了四只大闸蟹。
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跟婉儿住的时候，我的夜宵习惯，传染给了她。
伙着我每晚睡前，烤两片面包，倒一碗牛奶。
我们笑言“增肥工程”。
然后说“晚安”。
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后来婉儿真去了上海——长久地去。还是北京户口，但再回来，已是游人。
我开始上法语课。
夜里九点三刻回来，一个人热杯牛奶，几片太平苏打。
面包？
我喜欢有人和我一起，撕没切的土司。
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也喜欢在深夜翻书。
尤其黄色的蒙痕纸。
夜里安静，声音停下。
影纹若有若无……指甲弹着蒙痕纸，仿佛时间也停掉。
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我喜欢把冰淇淋留到晚上吃，把最好的书留到晚上看。
精神相伴物质。
不知是为了温书而宵夜——
抑或反？
但你若是一个人，声音静落、时间停止的夜里，翻书也好，掉些饼干渣也好，都是——点一点心。
一点不系之舟，且停的安全。
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