这么热的天，你保真不敢来宝鸡 点击：270 | 回复：4
特色陕西—宝鸡
宝鸡古称陈仓、雍州，华夏九州之一，嘉陵江源，是关天经济区副中心城市、陕西省第二大城市。
宝鸡地处东经106°18′~108°03′，北纬33°35′~35°06′。地处陕、甘、宁、川四省（区）结合部，处于西安、兰州、银川、成都四个省会城市的中心位置，陇海铁路、宝成铁路、宝中铁路在此交会，是中国境内亚欧大陆桥上第三个大十字枢纽。东连咸阳，南接汉中，西北与甘肃省的天水和平凉毗邻。秦岭南屏，渭水中流，关陇西阻北横，渭北沃野平原。东西长156.6公里，南北宽160.6公里，总面积18117平方公里，其中市区面积3625平方公里。
这么美丽的地方，你不来你后悔。就那美食诱惑的你不得不来。当然来不了的咱也可以用眼睛享受享受么！
豆花泡馍---凤翔
豆花泡馍的原料由大豆、锅盔馍和各种调料三大部分组成，其制作方法是先将大豆挑捡洗净泡软，和水后用打浆机磨成豆浆，然后入锅煮熟，放入消泡剂搅匀消泡，再将石膏用水泡开，与豆浆同时倒入保温桶内，迅速加盖，过七八分钟后，就结成了凝固而洁白如玉的豆花。
西府扯面---岐山
扯面是陕西和山西的传统面食，已有3000年历史。以宝鸡的西府扯面最为正宗，为中华名吃。主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊（sào）子等。
岐山臊子面
臊子面又名“蛟汤面”，典出定居于岐山的周文王挥剑斩蛟龙的故事。岐山臊子面以“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”而著名，面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。宋朝大文学家苏东坡曾写诗称赞：“剩欲去为汤饼客，却愁错写弄獐书。”
搅团
用面搅成的浆糊，在水滚时，一手握一棍子搅动，另一手均匀撒各样杂面，否则杂面会结块，不能和水分充分结合，以至于结块部分久煮不熟，既影响视觉，又影响味觉，也造成不必要的浪费。棍子顺时针搅几下，逆时针搅几下，熟后配以调汁。
擀面皮---岐山
岐山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。
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