腰果水分测量仪、腰果含水率测试仪的设计符合GB 5497-85《粮食、油料检验 水分测定法》及GB 5009.3《食品中水分的测定》中的规定，采用烘箱干燥减重法进行腰果的含水率检测。而烘干法水分仪检测腰果含水率的工作原理可以简单归结为：腰果快速水分仪以卤素灯作为加热源，快速均匀加热腰果，将其水分迅速蒸发烘干达到恒重后，仪器自动计算加热前后腰果的重量变化差值与加热前腰果的重量之比，以百分比的形式展现，即腰果水分含量百分比，亦称作含水率。无论是在生产加工还是运输贮藏过程中，腰果水分含量测定和控制都至关重要。腰果水分含量达标与否关系着腰果的质量好坏。当腰果水分含量过低时，其成品坚硬酥脆，容易碎裂。当腰果水分含量过高时，会导致腰果容易发生霉变。

腰果水分含量标准

成熟的腰果果实主要分为壳腰果及果梨2部分。经干燥、分级除杂后的壳腰果在NY/T 486-2002《腰果》中有规定，各等级的壳腰果要求无霉味，且水分含量是不得大于8%的。腰果仁是指腰果树果实经焙烤、剥壳、去除种皮后得到的产品。在GB/T 18010-1999《腰果仁 规格》中规定了无论是完整腰果仁还是碎腰果仁，它们的水分含量均不得超过5%（m/m）。

腰果含水率测试仪技术参数

仪器型号：JFSFY-120A    JFSFY-50A

称重精度： 0.001g        0.005g

称重阀值：120g

含水率可读性：0.01%

称重传感器：德国进口HBM

数据处理器：英国进口ARM

测量模式：手动、自动、定时

加热模式：柔和、标准、快速

温度设置：室温～180℃增温1℃

样品盘直径：110mm

数据接口：RS232

校正方式：单点校正

测量原理：烘箱干燥减重法

测试数据：烘干前重量、烘干后重量、水分值、固含量、温度、测试时间

腰果水分测量仪的使用方法

在仪器0.000g状态下，取10g左右的样品平铺于样品盘内，盖上加热仓罩子，按Start键开始加热，测试过程中仪器实时显示腰果含水率变化情况，测试结束时，仪器自动锁定显示样品的水分含量百分比。