人工智能走进厨房各种智能化方案争奇斗艳 点击:216 | 回复:3



航大物联

    
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发表于:2018-03-12 15:48:10
楼主

       随着智能家居市场推广普及的进一步落实,培育起消费者的使用习惯,智能家居市场的消费潜力必然是巨大的,产业前景光明。智能锁、智能灯、智能窗,以及智能空调、采暖和新风系统,这类应用性很强,对新技术贴合度较高的智能家居设备,隐隐开始在电视之外形成了自己的风口。
就像客厅场景一样,厨房的智能化也经历了几次升级。

机器视觉

最开始的时候,智能抽油烟机、智能烤箱、智能电饭煲等产品相继问世,但就跟大部分智能家居产品一样,方案仅仅是在产品里加入一个传输模块,让厨电可以用App控制。
  显而易见的是,普通人很少会用手机远程控制家里的电饭煲。这类“伪智能”很快被市场证明纯属鸡肋。
  随后,语音交互和智能识别等等AI带来的能力开始加入厨房智能的大部队。而这类技术最初的载体,显然非大家电莫属。
  大家电之中,与厨房关系最近的要属冰箱。不少品牌都推出过搭载语音交互技术,能够连接云服务的智能冰箱。2016年也曾一度形成过小型风口。
  但回头看看,不难发现这类“能说话的冰箱”也没折腾出太大动静。在电视、冰箱洗衣机的三大件竞争中,冰箱的智能化渗透率是最差的。
  一般来说,这类冰箱的产品思路是在冰箱门上加一块显示屏。冰箱会把食物的新鲜程度等数据显示出来,并且提醒用户哪些食物该补充了,还可以通过连接云服务下单购买。更有甚者会在冰箱门的显示屏上加入音乐和游戏功能…
可问题是,实际使用中用户会发现,冰箱只能识别鸡蛋、水果、蔬菜等小部分食材,且识别准确率不高。而语音交互的解决方案就更尴尬了。
奇怪的解决方式,让我们难以在冰箱上看到AI大规模进厨房的希望,当然这也有赖冰箱产品本身的进一步发展。
  另一种厨房电器AI化的思路,是在厨具中加入AI的识别和模式分析能力。比如很多厨电厂商推出了“智能炒菜机器人”概念。其实基本就是免炒锅的进阶版。这类产品被宣传为会用机器视觉等能力判断食材的特质,智能计算出烹饪时间与烹饪方案。
  但结果往往可以用三个字来概括:不好吃。
让AI代替人类炒菜不那么容易。那么是不是可以换个思路证明智能厨房的价值呢?比如说,健康。
  AI带来的核心能力之一,是通过机器视觉对现实物体进行识别。巧的是,给食物拍照是我们中华民族的传统美德。那么把二者结合一下,让AI来识别食物,给出营养与膳食建议似乎也是可行的。毕竟营养这东西十分复杂,让每个人都成为营养师,其实是很累心的一件事。
  早些时候,日本一些企业已经开始通过AI来帮助用户分析饮食中的卡路里含量,以及各种营养物质比例,并提供饮食评估与改善建议。目前很多国内应用开发者也开始了类似项目,也有一些手机厂商尝试把食物营养识别能力集成到手机基础服务中。
于是有很多企业开始设想,是不是能把机器视觉系统直接安装在厨房里。通过厨房中的摄像头、传感器来“监督”用户的料理过程,通过语音及时提醒用户。还可以将用户的饮食数据在厨房中记录下来,形成独立的数据档案,自动分析并输出营养改进建议。
目前来看,打食物监控、营养量化的健康牌,已经成为了众多家电厂商、智能家居企业与厨电企业的共同方向。但这种产品思路也有明显的问题。
  首先,营养监控系统到底安装在什么地方是个问题。冰箱里?抽油烟机上?橱柜上?好像都不太对。更精准的方案显然是在灶具、冰箱、料理台的相应位置安装系列感应与视觉装置。但这给用户带来的成本压力是非常大的。
  其次,很多技术问题还有待进一步完善。比如,适合中国家庭饮食习惯的食材与烹饪算法是个难题;每个家庭每个人的健康需求不同,如何准确制定营养方案也不得而知;中国菜非常复杂,机器视觉识别的准确率也有待提高。
  此外,营养膳食的相关大数据系统等配套技术端口,目前来看也还有待完善。
  让AI来监控家庭营养摄取,给出健康方案,今天还是看起来比较美,实践上比较难的一种设想。虽然大家都在努力,但漫长的技术链需求很难由一两家企业单独攻克。




求知若渴33

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发表于:2018-03-13 08:20:31
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懒惰驱使科技的进步

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发表于:2018-03-16 11:40:16
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科技进步神速啊!

雾里看花2018

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发表于:2018-06-06 22:55:03
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配备了学习能力的程序,拥有自主决策计算能力的智能系统将消灭更多的技术和非技术类工作岗位


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