当前位置：工控论坛 > > 职场人生 > 社会杂谈1

喜欢喝葡萄酒的朋友可以注意了！！ 点击：270 | 回复：15



yanwen0227

    
  • 精华：2帖
  • 求助：50帖
  • 帖子：579帖 | 9385回
  • 年度积分：0
  • 历史总积分：0
  • 注册：1900年1月01日
发表于：2013-09-22 21:48:09
楼主

喜欢喝葡萄酒的朋友们注意了，这是我自己开始酿制葡萄酒的过程，希望大家分享！

这是野生的山葡萄，没有山葡萄就用普通的也可以。如果你想喝红葡萄酒就要用黑葡萄来酿制了，如果喜欢喝白葡萄酒就用绿葡萄来酿制了。也就是红葡萄酒是用黑葡萄酿制出来的，白葡萄酒是用绿葡萄酿制出来的。

分享到：
收藏 邀请回答 回复楼主 举报



yanwen0227

  • 精华：2帖
  • 求助：50帖
  • 帖子：579帖 | 9385回
  • 年度积分：0
  • 历史总积分：0
  • 注册：1900年1月01日
发表于：2013-09-22 21:50:28
1楼

葡萄洗过以后要控干，不要有水分在里面。有水会使葡萄发霉的。 

回复 引用 举报

yanwen0227

  • 精华：2帖
  • 求助：50帖
  • 帖子：579帖 | 9385回
  • 年度积分：0
  • 历史总积分：0
  • 注册：1900年1月01日
发表于：2013-09-22 21:52:34
2楼

控干的葡萄捏碎放入广口瓶子了！盖好盖子放在光线好一点的地方，发酵会很快的。时间大约为半个月。

回复 引用 举报

yanwen0227

  • 精华：2帖
  • 求助：50帖
  • 帖子：579帖 | 9385回
  • 年度积分：0
  • 历史总积分：0
  • 注册：1900年1月01日
发表于：2013-09-22 21:53:30
3楼

看看，这是晚上放在了里面的，只有一个晚上就有了果汁析出。

回复 引用 举报

yanwen0227

  • 精华：2帖
  • 求助：50帖
  • 帖子：579帖 | 9385回
  • 年度积分：0
  • 历史总积分：0
  • 注册：1900年1月01日
发表于：2013-09-22 21:54:18
4楼

这是没有放冰糖的葡萄。第一次发酵过后要过滤果皮和核子的。过滤完以后再加冰糖。瓶子里面不要放过多的葡萄，在三分之二最好。发酵以后会膨胀的。
发酵过程当中可能有果汁冒出，每天白天下班回家最好再盖一下盖子，以免瓶盖没有盖严透气。 

回复 引用 举报

yanwen0227

  • 精华：2帖
  • 求助：50帖
  • 帖子：579帖 | 9385回
  • 年度积分：0
  • 历史总积分：0
  • 注册：1900年1月01日
发表于：2013-09-22 21:55:13
5楼

用手轻轻的就可以把葡萄粒捏碎的。至于戴不戴塑料手套，就要看你有没有了。水分是葡萄冲洗过后，放上一段时间自然就干了，时间大约为7       8个小时或者是早上上班之前洗好，晚上下班之后就可以了。那个瓶子在很多的地方都可以买到的，在卖酒水、饮料的卖点就可以买到或者是有卖小烧的地方也可以买到的。 

回复 引用 举报

阿水－－王者之师

  • 精华：25帖
  • 求助：348帖
  • 帖子：1617帖 | 22281回
  • 年度积分：37
  • 历史总积分：98482
  • 注册：2007年3月22日
发表于：2013-09-22 22:09:09
6楼

  其实自己来做的葡萄酒才是不错的 !  

回复 引用 举报

江湖混混-余辉

  • [版主]
  • 精华：53帖
  • 求助：44帖
  • 帖子：3351帖 | 28451回
  • 年度积分：603
  • 历史总积分：131640
  • 注册：2006年4月25日
发表于：2013-09-22 22:29:49
7楼

引用 阿水－－王者之师 的回复内容：   其实自己来做的葡萄酒才是不错的 !    

 

回复 引用 举报

安全督察

  • 精华：9帖
  • 求助：39帖
  • 帖子：920帖 | 7079回
  • 年度积分：0
  • 历史总积分：26180
  • 注册：2005年7月03日
发表于：2013-09-23 07:11:20
8楼

关键工序没有讲啊！

回复 引用 举报

HOTEAM

  • 精华：3帖
  • 求助：0帖
  • 帖子：342帖 | 23748回
  • 年度积分：0
  • 历史总积分：70347
  • 注册：2007年4月05日
发表于：2013-09-23 07:30:43
9楼

自己酿的酒不清澈，啥原因？如何破？

回复 引用 举报

sdzhibohui

  • 精华：5帖
  • 求助：46帖
  • 帖子：1766帖 | 7713回
  • 年度积分：0
  • 历史总积分：44752
  • 注册：2011年12月19日
发表于：2013-09-23 08:40:30
10楼

引用 安全督察 的回复内容： 关键工序没有讲啊！ 

 

回复 引用 举报

ww19830217

  • 精华：0帖
  • 求助：4帖
  • 帖子：35帖 | 4442回
  • 年度积分：10
  • 历史总积分：14629
  • 注册：2006年12月16日
发表于：2013-09-23 08:53:22
11楼

我家也是自己做的葡萄酒，纯正的味道！

回复 引用 举报

yanwen0227

  • 精华：2帖
  • 求助：50帖
  • 帖子：579帖 | 9385回
  • 年度积分：0
  • 历史总积分：0
  • 注册：1900年1月01日
发表于：2013-09-23 11:54:03
12楼

引用 HOTEAM 的回复内容： 自己酿的酒不清澈，啥原因？如何破？ 

二次过滤就OK了！

回复 引用 举报

李纯绪

  • [版主]
  • 精华：9帖
  • 求助：1帖
  • 帖子：118帖 | 8884回
  • 年度积分：2464
  • 历史总积分：86724
  • 注册：2006年10月09日
发表于：2013-09-23 13:53:41
13楼

自酿的葡萄酒成本高，实际出酒率低；品质不好，含糖量高。自酿葡萄酒加进去很多糖，而这些糖不能完全转化为乙醇，所以含糖量高。不加糖发酵没劲，因为所选葡萄不是适合酿酒的，没有足够的糖转化为乙醇。

回复 引用 举报

王者之师—一品黄山

  • 精华：11帖
  • 求助：0帖
  • 帖子：757帖 | 9779回
  • 年度积分：0
  • 历史总积分：48262
  • 注册：2004年3月31日
发表于：2013-09-24 10:49:17
14楼

自己做的葡萄酒，纯正的味道！

回复 引用 举报

yanwen0227

  • 精华：2帖
  • 求助：50帖
  • 帖子：579帖 | 9385回
  • 年度积分：0
  • 历史总积分：0
  • 注册：1900年1月01日
发表于：2013-09-27 06:39:17
15楼

引用 王者之师—一品黄山 的回复内容： 自己做的葡萄酒，纯正的味道！ 

 还可以感受一下劳动的过程！

回复 引用 举报

热门招聘
相关主题

官方公众号
智造工程师