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今天咱也动手卤鸭子！！！ 点击：407 | 回复：12



王者之师—广州@阿君

    
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发表于：2013-02-07 21:38:26
楼主

今天咱也动手卤鸭子！！！

哈哈，表想歪了。。。吃鸭子非彼鸭子。。。美味可口可以eat的说。。。

话说焖鸭肉、清蒸鸭子、烤鸭、卤鸭都是人们喜欢吃的一道菜！！！

但是客家人家里的卤鸭子是这样做的。。。请随我一起来看看吧。。。

 

01、先把已经汤干净的生鸭子用 南姜+酱油+盐巴 等调味酱料。。。泡上一夜。。。然后捞起！！！

 

 

02、在锅里把  酱油+五香粉+红糖。。。等混合成的佐料煮开。。。然后把生的鸭子放下去。。。先煮个半熟。。。然后开锅盖，拿一个勺子把汤料往鸭子的肚子里浇灌。。。直至最后成为黑色就是最佳效果！！！

 

 

03、往鸭子肚子里灌汤料的过程。

 

 

04、这个就是达成的最终卤鸭子效果。。。黑色嘀。。。香喷喷嘀。。。都是卤味飘香！！！

 

 

05、打完收工。。。卤完之后的鸭子还要放回到盆子离去。。。把汤料放干之后还要挂在竹竿子上。。。

 

 

06、请大家猜一下，那根插在鸭子大腿上的筷子是干什么用的？？？

 

请大家猜一下，那根插在鸭子大腿上的筷子是干什么用的？？？

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HOTEAM

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发表于：2013-02-07 21:41:58
1楼

看来我也要刷做饭经验值了。    

 

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HOTEAM

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发表于：2013-02-07 21:43:12
2楼

楼主也是美食家、不过这个鸭子貌似比较费功夫啊。         

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王者之师—广州@阿君

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发表于：2013-02-07 21:44:22
3楼
引用 HOTEAM 的回复内容：看来我也要刷做饭经验值了。     
期待叉哥的包饺子大作。。。

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大话东游

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发表于：2013-02-07 21:47:32
4楼
我知道那根插在鸭子身上的是桃木剑，害怕鸭子尸变了，和僵尸先生似的，怕它活了！看看熟了没！
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王者之师—广州@阿君

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发表于：2013-02-07 22:07:13
5楼
引用 大话东游 的回复内容：我知道那根插在鸭子身上的是桃木剑，害怕鸭子尸变了，和僵尸先生似的，怕它活了！看看熟了没！
嘿嘿，被程工猜对了

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王者之师——梁真

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发表于：2013-02-07 22:36:17
6楼
我老家也是用筷子插得鸡或者鸭的大腿了，来看看是否煮熟，熟的话，用筷子插过的孔就不会流血水出来
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刘阳和

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发表于：2013-02-07 23:05:26
7楼
楼主的卤鸭买吗？给坛友们批发些。
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阿水－－王者之师

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发表于：2013-02-08 07:54:23
8楼
楼主也是美食家、可以和我们的 X　来个大比拼呀　！不错　
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银光人生—华

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发表于：2013-02-08 08:08:12
9楼
楼主手艺真是一绝啊；给大家分块鸭腿吧；
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王者之师—广州@阿君

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发表于：2013-02-08 10:12:02
10楼
引用 刘阳和 的回复内容：楼主的卤鸭买吗？给坛友们批发些。
买鸭子请联系XXXXXXXXXXX

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红雪

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发表于：2013-02-08 16:44:52
11楼
不错。                                                                       
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通讯网-原创军团

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12楼
。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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