柠檬酸是最主要的有机酸产品之一，全世界每年消耗的柠檬酸总量大约为150万吨。近年来我国柠檬酸生产企业发展迅速，现在中国已经成为全球最大的柠檬酸生产国和出口国。据统计，在2010年，我国的柠檬酸总产量接近100万吨，出口占比80%以上，而且随着人民生活水平不断提高，柠檬酸市场的需求趋势依然维持稳步上涨。

　　膜分离技术在柠檬酸生产新工艺中的应用

　　膜分离技术在柠檬酸发酵中的应用十分重要，德兰梅勒膜分离技术对发酵液进行澄清过滤都是至关重要的预处理步骤。采用德兰梅勒膜分离设备过滤柠檬酸发酵液，可将发酵液中的菌体、固体蛋白、胶体等不溶性物质彻底去除，同时，去除了发酵液中绝大部分可溶性蛋白、多糖等物质，滤液澄清透明，有利于污染控制以及产品生产质量的全面控制。

　　膜设备的优势：

　　1.过滤收率较传统方法高，极大的提高了产品的收率。

　　2.由于杂质大部分去除，中和效果好，中和需要的碳酸钙用量减少，从而减少后续工艺中硫酸的用量，减少产生的废渣硫酸钙的量;

　　3.中和废液及洗糖废水中的有机杂质含量减少，减轻环保负担;

　　4.由于柠檬酸钙夹带杂质减少，故洗糖水量降低，可以减少由于洗糖水溶解柠檬酸钙造成的产品损失，提高产品收得率;

　　5.由于滤液质量高有利于最终产品质量中易炭化物指标以及机械杂质指标的控制;

　　6.膜分离系统采用全封闭式操作，相对于传统过滤工艺的全开放式操作而言，不但避免了跑、冒、滴、漏现象，而且避免了环境杂质对生产的污染，有利于药品生产质量的标准化管理。