目前果汁逐渐成为人们喜爱的饮料品，我国是世界上主要的苹果生产国之一，同时又是苹果汁主要生产国。在苹果汁的生产中，目前常用的澄清方法主要有自然澄清法、加澄清剂法、酶法、和超滤法等。膜分离工艺已可在分子范围内进行分离，是一种物理过程，无相变，不需添加助剂，具有在常温条件下进行，不涉及加热过程，不改变苹果汁的风味和营养成分等优点，在苹果汁除菌与澄清方面极具发展前景。

管式膜是膜组件的一种形式，适用于超滤、微滤、纳滤和反渗透等膜分离技术.其优点是, 流道宽, 料液在管内湍流流动, 对料液的预处理精度要求低;易于清, 除可以用化学试剂清洗外, 还可以用机械方法清洗：其组件的压力损失小, 因此其流道可以加长, 过滤效率相对可以提高.管式膜现已被广泛用于电泳漆涂装生产线、果汁澄清、油田回灌水的处理及各种物质浓缩等领域。

我国管式膜已成功地用于果汁生产。其透过液性能指标达到果汁行业生产要求，且分离性能优良, 在运行和浓缩过程中膜通量保持基本稳定, 能达到正常生产的要求, 且通过定时清洗可以恢复膜的通量。这说明管式膜已能满足果汁行业生产的要求，可以降低国内果汁生产厂家在果汁生产设备上的投资，提高了果汁生产设备的国产化率, 推进了我国果汁行业的发展。