如今常用果胶生产以及制作过程中主要采用果胶浓缩提纯工艺精制方式，由于果胶提取液包含的杂质含量过多以及浓度低往往需要浓缩方式将提取液体浓缩精制。同时在生产工艺过程中由于需要提取液含量较大，并需要消耗大量的蒸汽。因此浓缩纯化分离设备有效解决果胶提取的缺点。

在早期果胶运用传统生产工艺时，一般对果胶浓缩方法采用皂土加冷冻以及自然澄清法澄清果汁，而提取液进行真空浓缩以降低后处理醇沉过程中的醇耗技术不是很理想，主要方法问题在于：澄清效果不佳，经澄清的果汁未达到要求的清亮程度。

能耗大，冷冻过程中需要消耗大量的动力。澄清时间长，降低了设备利用率并极易造成果汁的氧化。皂土添加量过多还易造成果汁口味寡淡。

如今采用果胶运用膜分离浓缩提纯工艺优势明显，其一具有节能作用，在传统蒸汽浓缩设备的浓缩成本越来越高。膜浓缩设备在运行过程中除了电能消耗之外，无需其它能源，浓缩成本并效益明显。

其二设备操作简单。传统的浓缩系统需要消耗热能、电能，并需要真空及冷却系统配套，操作烦琐。膜浓缩设备在运行的过程中，操作人员只需切换相关的阀门即可保障设备的正常运行。其三提高产品品质。

由于膜浓缩设备是在常温下运行，去除水的过程同时带走了部分盐，降低了产品的灰份，浓缩胶液所需的时间短。其四生产效率高。膜技术生产效率高，与传统工艺相比，现在运行的膜浓缩设备提高生产效率50%,大大提高了生产效率。

总之果胶制作过程以膜分离技术为核心采用特种浓缩分离处理以及膜法提取物理过程，可取代传统工艺方法，可大量节约生产成本的基础上使得果胶产品成分更接近天然品质，绿色环保，完全满足出口等高端需求。