酒窖是酿酒过程中用于发酵和长期存放的地方。由于酒窖相对封闭和酒精易燃、挥发的特点，因此酒窖的建造和设计除了需要温湿度传感器，以便良好控制温度和湿度外，还需要确保能够及时通风，避免因挥发到空气中酒精浓度过高而形成爆炸性混合气体。

　　因此，在一些酒窖中，为防止因酒精浓度过高导致的意外情况发生，通常会采用燃气传感器，来对酒窖空气中酒精含量进行监测，从而及时通风换气使酒精浓度处于最低爆炸浓度范围以下，保证人员进入酒窖的安全。

　　中国已超越法国和意大利，成为世界第一大红葡萄酒消费国。随着国内葡萄酒消费量持续快速增长，越来越多的专业人士和酒类爱好人士开始收藏葡萄酒。然而，葡萄酒的储存条件十分苛刻，如何妥善而完好地储存葡萄酒一直是收藏人士头疼的问题。

　　针对这一难题，一些酒柜制造商便开发出了能够精准控温的智能酒柜。一般来说，这类酒柜之所以能够精确控温，其温度传感器的选用功不可没。有些高级智能酒柜甚至采用了高精度的电子感温计，来精确测定柜内温度。

　　另外，一些酒柜还新增了低温补偿功能。也就是说，当外部环境温度太低而酒柜内部设定温度较高时，便会自动开启低温补偿功能，酒柜内部的压缩机停止制冷，当显示板温度显示达到一定温度时，压缩机恢复由箱内冷藏温度传感器正常控制。