我国食品和包装机械行业发展对策 
　　规模化、集团化 
　　目前，我国从事食品和包装机械生产的企业约有8000家，上规模的企业有3000家。综合排名前50名重点骨干企业的生产集中度仅占40％。通过对未来10年中国市场的研究和与国外发达国家的比较，专家认为，到2005年排名前50家企业的生产集中度可达到50％～60％，继续朝规模化、集团化发展，以追求规模效益。而中小企业在目前资金、技术实力不够雄厚的状况下，不宜盲目引进生产线，可采用转为大型机械企业提供零配件生产的模式。 
　　开拓产品出口新局面 
　　我国食品和包装机械技术适中、价廉物美，非常适合发展中国家和地区的经济条件，今后向这些国家和地区的出口前景广阔，部分设备也可向发达国家出口。2001年3月，我国行业协会组团参加意大利米兰国际包装机械展。展览期间，不断有外商光临中国展台，其中意大利、英国、西班牙、土耳其、马其顿、以色列等国的商人都希望做中国食品和包装机械的国外总代理。 
　　提高产品技术含量 
　　实现机电一体化、智能化，向产品信息化发展，引进新技术，加快企业ISO9000认证进度。加入WTO后，企业对外经营环境进一步改善，食品和包装机械的出口将进一步扩大。如果我们设备的技术水平、稳定性、可靠性有较大提高，合资、外资企业转向采用国产设备，就会是一个可观的市场。一些技术密集的高档产品和大型成套设备，因我国技术水平的差距，基本还是空白，进口不可避免。这些设备不仅提供食品新的食用方法、加工方法、包装方法，并且带来了新的管理、新的观念。只有勇敢面对现实，积极改变这种状态，提高产品开发能力，形成自己的创新能力，才能迎头赶上。随着农业产业化的深入发展和食品工业的结构调整，大型成套设备和高技术设备的采用将是大势所趋，国内产品如不能及时满足需求，就会失去这部分市场。国外设备价格昂贵，进口这些设备的主要是大型食品包装企业以及外商投资企业，目前我国基本上是免税进口，即使国外设备向国内倾销，其价格也会比国产设备高许多，同等水平的设备我们具有绝对的价格优势。 
　　加强新产品开发创新 
　　我国食品包装机械大都是在借鉴进口设备的基础上发展起来的，对与国外差距较大或空白产品，应积极引进技术，消化吸收，由逐步摸透到全面掌握。对有一定基础但与国外同类产品有一定差距的产品采取学习借鉴的方式，加强相关关键技术、核心技术的研究，鼓励开发创新。 
　　开发需求旺盛的食品包装机械 
　　随着包装食品的内需扩大，以及出口需求的增加，目前，市场上有下列几种需求旺盛的食品包装机械亟待开发。 
　　啤酒与饮料灌装成套设备。目前，全国的主要啤酒厂有近千家，饮料厂2000余家。专家认为，啤酒灌装机械成套设备应重点开发年产5万吨的中型设备和适度发展年产10万吨以上的大型设备。高速、低损耗、计量精确、能自动检测等多功能、全自动化设备的前景看好。饮料机械要适应“集中生产主剂，分散灌装饮料”的发展方向，开发现场调配啤酒、饮料的技术和设备。 
　　方便食品生产包装成套设备。以方便面、方便粥、饺子、包子等生产机械为代表的方便食品加工成套设备及其产品需求量越来越大。根据国内市场调查，人们对方便食品需求的方向是：有营养价值、产品高档且味道好。传统食品的加工及老年和婴儿食品加工设备的市场前景同样看好，相关企业应重点开发。 
　　屠宰及肉类加工与包装机械。家禽家畜屠宰机械、肉类加工机械、精制肉深加工机械与分包装机械是开发方向。特别是大中城市的平价商场更需要包装出售这些产品，亟待包装机械面世。近几年来，城市和农村大力发展饲养、屠宰一条龙的养殖业，迫切需要完善中、小型家禽家畜屠宰加工包装设备，新购大型屠宰设备，发展分部位分割加工技术设备、包装设备、火腿、肉肠等精制加工包装机械，市场前景也颇为广阔。 
　　粮食及食用油深加工包装市场。预计在新世纪初对这些产品的需求将保持较高的增长速度。此外，市场上粮食的中小型包装较受欢迎，需求量很大。因此，开发适用于不同状态物料、不同包装重量的系列包装设备前景广阔。 
　　果蔬加工保鲜技术设备。预计未来市场上需求的这类产品包括：菜蔬果品分级技术设备、高效率榨汁技术设备、节能的浓缩技术设备、经洗净及挑选的袋装鲜果蔬和速冻蔬菜及脱水蔬菜的技术设备，大幅度降低果蔬、粮食、肉类、鱼类、蛋类等食品原料损失的加工机械，采用气调、Co60辐射、硫化床等的技术设备和新型实用储藏保鲜技术设备，果蔬加工保鲜运输链设备，如气调保鲜低温库设备、冷藏冷冻运输车、冷藏柜、厨房冰箱等系列设备。