发表于:2005-08-06 13:51:00
459楼
内蒙烤全牛
将庖丁来整个把牛皮吹下,然后放入高压锅清煮59.1秒,多一点都不可以,然后捞出来放到油锅里浸泡2分钟加3.2秒后,放到天山冻1分钟,加白糖3两零2.3克,放到二锅头瓶子里浸泡1.2秒,然后拿到长江大桥上晾2秒,最后,加作料黑角分、五香粉、蒜粉、辣椒粉、姜末、精盐少许,倒入蜂蜜、料酒、各一勺,酱油各两勺,最后加五粮液3斤。。。。
最后别往忘记放到温火上烤1分钟。。
估计差不多啦,。
如果做的不好,可以找庖丁回路成牛,重新披上牛皮,重新来庖
。。。。