电磁炉的工作原理及结构

一、电磁炉的工作原理

电磁炉是利用电磁感应涡流加热原理来工作的，其主要工作过程如下：

1、电磁炉首先将输入的220V/50HZ的交流电转变（整流）成300V直流电。

2、高频交变电流输入电磁线圈，在电磁线圈表面产生高频交变磁场。

3、高层交变磁场作用到铁质锅具上，使铁质锅具感应从而产生（电流）涡流，进而使锅体发热。

从能量转化的角度看，电磁炉的过程是：电能——电磁能——锅具的热能。

二、电磁炉的发展

1、发展历史

◇电磁加热原理最早应用于冶金熔炼等工业方面

◇电磁炉作为民用炊具是在1972年由美国西屋公司首次研制成功的，到20世纪80年代，电磁炉的各项技术逐步成熟。

◇到九十年代初电磁炉才开始导入我国市场，在1999年之后得到大发展。

2、主要技术演变

电磁炉的发展主要依靠一些技术的演变，主要体现在以下几个方面：

◇低频电磁炉——高频电磁炉

早期低频电磁炉直接利用50HZ的交流电产生交变磁场，体积大、噪音大、效率低。高频电磁炉将普通居民供电转变为20-30KHZ高频交流电流，产生高频交变磁场，体积小、噪音低、效率高。

◇模拟控制方式——数字控制方式

早期的电磁炉采用模拟控制方式，功能简单、可靠性差；目前大多数电磁炉采用数字控制方式，集成度高、功能强大、可靠性高。

1、零部件制造技术的发展

面板：钢化玻璃——微晶玻璃陶瓷面板

大功率开关管：晶体管——IGBT(绝缘栅型双极晶体管)

冷却风扇：交流轴流风机——直流无刷风机

三、电磁炉构成和分类

1、电磁炉由5个主要部分组成：

◇微晶玻璃陶瓷面板 ◇机身外壳 ◇电磁线盘 ◇控制电路板 ◇风扇

四、电磁炉的主要部件

1、微晶陶瓷玻璃面板

作用：它是一个电磁炉非常重要的、不可缺少的部分，他直接影响电磁炉的使用寿命，决定了电磁炉的品质高低和性能优劣。面板的主要作用是支撑锅具，隔热以及保护内部电子元器件。

● 进口微晶玻璃板

进口微晶玻璃板采用高科技精密工艺、特殊配方，生产周期长达2个月，其主要特性为：

◇光洁度高，表面平整光滑，无杂质，易清洗，长期使用不会发黄变色；

◇耐热性能好，面板抗热高达1050°C，能承受800°C的温差瞬变，面板热胀冷缩系数接近于零，加热后即使立即用冷水溅浇面板表面，也无任何损伤；

◇机械性能好、强度高、耐冲击，硬度大，莫氏硬度达到7级以上（金刚石为10级，不锈钢4.8级），用铁质器件如钥匙扣在面板表面刮擦，无刮痕留下。

◇极低的热传导性，面板的高温烧煮区与冷边缘区的温差可达500°C。

注：电磁炉发热原理是由于电磁波作用于锅具内铁分子形成。面板本身不会加热，恰恰相反，是应用于隔热。面板产生的高温是由于与锅具的热传递形成。我们用手触摸与锅具接触以外的面板，几乎感觉不到温度，这样更好的防止事故发生。

2、高频大功率晶体管（IGBT）

材质：双极晶体管

作用：大功率高速开关控制元器件，用于控制电磁线盘中电流的通断，相当于人类的心脏。

3、电磁线盘

线盘结构：由漆包绞合线、盘架、导磁体构成。

线盘作用：高频交变电流通过电磁线圈，产生交变磁场。

4、控制电路板

作用：实现能量转换，调节温度、功率及时间，对电磁炉进行控制。

5、风扇：

作用：机器内部散热。

6、机身外壳：

作用：用于把电路板、风扇、加热线圈等等部件封装起来，并和支撑锅具。