花生蛋白具有花生特有的清香气味，营养价值可与动物蛋白相比拟，富含大量的人体必需氨基酸、维生素、微量元素及矿物质，有效利用率达98%，且易为人体消化吸收并含有比大豆更少的抗营养因子,是低糖、低脂肪、不含胆固醇、高营养的天然营养品。

　　花生蛋白提取过程中膜分离技术主要是以选择性透过膜为分离介质，在膜两侧施加推动力(如压力)，使得原料侧的组分选择性地透过膜，从而达到浓缩分离的目的。小型膜分离设备具有操作简单、能耗低、无污染的优点，将其应用于发酵产物的分离，可以将不同分子量的多肽分开。发酵滤过液具有较高的抗氧化活性，并且比冷轧花生粕分解后的多肽抗氧化活性高。花生蛋白提取过程中膜分离技术的应用使得花生粕充分被利用，提取的花生肽价值高、纯度高、品质精，为企业创造更大的利润空间。

　　花生蛋白膜分离工艺流程：

　　花生冷轧粕--脱脂--碱提--磨浆--离心--超滤--喷雾干燥--产品

　　花生蛋白膜分离技术优势：

　　1、可完全去除原料液中影响产品品质的大分子颗粒杂质、异物以及各类微生物等，所得产品品质稳定性好;

　　2、系统错流运行设计，无需添加助滤剂，不会引入新的杂质，彻底解决污染堵塞难题;

　　3、膜分离浓缩在常温下进行，适用于热敏物质的分离和浓缩;

　　4、所有与料液接触的管道全部以满足卫生要求的材料制作，符合QS等认证规范要求。

　　5、整个膜分离过程在密闭管道进行，实现清洁生产;PLC控制，操作简单，节俭人工成本。