肠衣是家畜的大、小肠经刮制而成的坚韧半透明薄膜，主要用作填充香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦、乐器弦线和外科缝合线等。中国是世界上肠衣最大生产国，其产量约占全世界肠衣产量的80％，其中猪肠衣多产于华东和华中。肠衣加工废水主要来源于肠衣灌水分路工序，据推算我国肠衣加工废水排放量为2250～7500t/d。由于大部分肠衣生产加工企业属作坊式生产，各企业清洁生产水平参差不齐。为杜绝环境污染，必须将肠衣加工废水进行集中处理，使其达标排放。

  肠衣加工废水处理技术进展:

  肠衣加工废水属于高盐、高水溶性有机物废水，其中含有丰富的动物蛋白等难以降解的有机物质，具有很高的回收利用价值。因此，在对其进行处理过程中应首先考虑回收利用废水中的有用物质，如采用沉淀、絮凝、气浮、超滤等方法，结合水解、中和、螯合、浓缩、干燥等过程提取废水中的蛋白质，既能提高产业附加值，又可减轻环境污染。

目前，肠衣加工废水的处理方法主要有生物法、物化法、物化生物法等。

1.生物法

生物法主要是利用耐盐嗜盐微生物的降解作用。侍爱秋等提出了运用生物学原理处理肠衣废水的工艺，即首先提取肠衣加工废水中的盐分和肝素钠，再用氧化塘和鱼塘对废水进行处理。

2.物化法

物化法主要包括吸附法、混凝法、膜分离法等，一般通过采用组合工艺来提高水处理系统的适应性和处理效率。微滤适用于对液体介质的降浊、除菌处理，超滤可用于低分子溶解物与有机大分子物质的分离。

3.物化生物法

物化生物法结合了物化法与生物法的特点，具有适应能力强，处理效果好等优点，备受关注。该工艺采用生物、物化组合法处理肠衣加工废水，效率高，成本低，代表了高盐肠衣加工废水处理工艺的发展方向。

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