以前日子过得紧巴巴的，加上农活又忙，做点面条可以吃好几顿，但又怕变坏，怎么办呢？加点碱吧！口感又不好啦，怎么办呢？在加点芝麻酱吧！，呵呵，热干面就这样诞生了！其实，现在分析下，不健康的！还有那个吃相也很不雅观,大街上，男女老幼边走边吃，挑的高高的，满嘴边是酱汁，呵呵！就是这样了，希望大侠们指正。