氧气是一种重要的资源,在医疗、家庭保健、金属冶炼、污水处理及航天等诸多领域有广泛应用，下面工采网小编和大家一起看看极限电流型氧化锆氧气传感器在发酵系统溶氧的变化中的应用。

发酵系统溶氧的变化是非常灵敏的，我们在常规的发酵程序中，溶氧都是在固定的时间降低到某个值，同样，如果我们利用溶氧做反馈控制，就反应到物料的补加速度上。对于特定的发酵过程要求一定的溶解氧水平，而且在不同的发酵阶段其溶解氧的水平也是不同的。如果发酵过程中的溶解氧水平发生了异常的变化，一般就是发酵染菌发生的表现。在正常的发酵过程中，发酵初期菌体处于适应期，耗氧量很少，溶解氧基本不变；当菌体进入对数生长期，耗氧量增加，溶解氧浓度很快下降，并且维持在一定的水平，在这阶段中操作条件的变化会使溶解氧有所波动，但变化不大；而到了发酵后期，菌体衰老，耗氧量减少，溶解氧又再度上升；当感染噬菌体后，生产菌的呼吸作用受抑制，溶解氧浓度很快上升。发酵过程感染噬菌体后，溶解氧的变化比菌体浓度更灵敏，能更好地预见染菌的发生。

由于污染的杂菌好氧性不同，产生溶解氧异常的现象也是不同的。当杂菌是好氧性微生物时，溶解氧的变化是在较短时间内下降，直到接近于零，且在长时间内不能回升；当杂菌是非好氧性微生物，而生产菌由于受污染而抑制生长，使耗氧量减少，溶解氧升高。

采用工采网提供的极限电流型氧化锆氧气传感器SO-D0-250-A300C来检测发酵系统溶氧的变化好处显而易见，SO-D0-250-A300C是极限电流型氧化锆氧气传感器，量程为0.1~25%，精度高，交叉灵敏度低，使用寿命长，封装为螺纹外壳，带烧结金属顶，线长为3米，多应用于食物烘焙机。

极限电流型氧化锆氧气传感器SO-D0-250-A300C工作原理:

因为在氧化锆电解质中电流的载体是氧离子，所以当电压施加到氧化锆电解槽时，氧气通过氧化锆盘被抽到阳极。如果给电解槽阴极加上一个带孔的盖子，氧气流向阴极的速率就会受到限制。受到这个速率的限制，随着所施加的电压逐渐增加，电解槽内的电流会达到饱和。这个饱和电流被称为极限电流，它与周边环境中的氧气浓度成正比。