牛血清白蛋白（Bovine Serum Albumin, BSA）是牛血清中的一种球蛋白，又称第五组分（需要注意的是，第五组分并不是BSA的一种组份，而是Edwin J. Cohn教授早期从血液中通过特定的分离技术得到5种组份，其中第五种就是白蛋白），CAS号为9048-46-8，包含583个氨基酸残基，分子量为 66.430 kDa，等电点为4.7。

牛血清白蛋白在生化实验中有广泛的应用，例如在western blot中作为封闭试剂。

无免疫球蛋白IgG牛血清白蛋白产品血液中的白蛋白主要起维持渗透压作用、PH缓冲作用、

载体作用和营养作用。在动物细胞无血清培养中，添加白蛋白可起到生理和机械保护作用和载体作用。

血清白蛋白在生化实验中有广泛的应用，例如在免疫印迹Western Blot中作为封闭试剂。

然而绝大多数商品化的BSA，甚至高纯度BSA内都含有IgG，而这些IgG分子就不可避免的会形成交叉反应。

BSA内含有的 IgG是牛来源的IgG分子，而由于牛与山羊、绵羊的同源性，因此在二抗是抗牛IgG、抗山羊IgG（牛来源的抗山羊IgG例外）、抗绵羊IgG等时就更 加明显。

在很多实验里，即使BSA中的IgG含量很低，也因为大量使用BSA封闭而导致形成很高的背景。

Jackson的无IgG、无蛋白酶的牛血清白蛋白BSA以干粉状形式提供，经检测不含牛IgG和蛋白酶。

如何选择合适的牛血清白蛋白(BSA)？

由于牛血清白蛋白(BSA)具有多种产品样式，可满足不同种的应用。

目前网上的信息大多模棱两可，有牛血清白蛋白，也有牛血清白蛋白v组分等，很多供货商对其区别也是不清楚的；另外，市场上还提供无蛋白酶、无DNase及无RNase、无脂肪酸、微生物级、试剂级、诊断分析级等不同等BSA粉末，因此如何选择合适的BSA产品是很重要的前提。

一般来说，普通的BSA粉末或者第五组分适合于细胞和组织培养，也可以用于一些蛋白补充物；而其它无蛋白酶、 无DNase及无RNase、无脂肪酸等处理的BSA则适合于更多的免疫学、蛋白学等应用，作为封闭剂、蛋白Marker、半抗原载体以及蛋白稳定剂等。