【摘要】目前，我国食品行业中有许多领域与发达国家存在一定差距，像冷链物流发展至今，仍处于发展初期，在农产品的冷链流通率、物流耗损、冷藏运输率、冷链基础设施等方面与发达国家相比可谓是道阻且长。

2017年已经过去十几天，而有一个词倒是从17年火到了18年，那就是“佛系”。

所谓的佛系，就是形容一种看淡一切、怎么都行的生活方式与态度，放在经济快速发展、市场日新月异的当下，其实这一态度并不合适。正如习大大说的：幸福是奋斗来的!在我国食品机械行业中，不思进取、安于现状的方式只会让我们与国外企业在先进技术设备上的差距越来越远，面对国外企业发起的猛烈进攻，国企难道要说一句：“都可以，随你”?这当然不可取。

目前，我国食品行业中有许多领域与发达国家存在一定差距，像冷链物流发展至今，仍处于发展初期，在农产品的冷链流通率、物流耗损、冷藏运输率、冷链基础设施等方面与发达国家相比可谓是道阻且长。据相关数据显示，我国果蔬产品和肉禽冷链物流运输率只有5%-15%，而发达国家则高达95%-100%，如果抱着佛系心理看待这一数字差距，那么行业进步可以说是遥遥无期。我国冷链物流行业还应摒弃佛系态度，逐一突破发展难点。保鲜技术较低、货物破损率高、运输成本高、市场渗透率差等问题，归根到底还是要求冷链物流设备制造企业以及相关食品生产企业通力合作。生产企业应避开合同物流竞争、打破自建冷库需求、进军标准化市场;机械制造企业坚持革故鼎新，保持进取精神，生产出达到甚至超越国际水平的冷藏车、冷藏柜等设备。

食品机械行业应该拿出越战越勇的信念，都可以、都行的态度完全达不到消费市场及客户对产品品质、安全等各方面的高要求。有一句话说的好：人生就像心电图，要是一帆风顺就说明你挂了。食品行业也是一样，没点艰难险阻，原本存在的“隐性”问题更难被发现，阻碍未来发展。我国的奶粉行业就是经历了起起伏伏，但在重重打击之下，并没有一蹶不振，反而猛打翻身仗。在近几年，跨境购、海淘兴起，进口奶粉受到大众追捧。追寻佛系“随缘吧”的理念，那么这一翻身仗根本打不起来，因为机遇不是等来的，而是给有准备的人。

我国奶粉行业正是有备而来，为产业复兴之路打下坚实基础。一方面，政府出台的史上最严奶粉新政打击了进口奶粉，为国产奶粉创造出良好的发展环境。与之同时，乳企对奶粉的生产加工、配方、原材料等方面更加严格、规范，做到品质竞争。另一方面，乳企开始加强技术研发能力，引进离心喷雾干燥机、中央自动化控制系统等高新技术设备，为产品品质助威。如红星美羚为抢占羊奶粉、高端化市场，抽检羊奶酪生产线，采用乳清脱盐设备生产出纯正的羊乳清粉，提高了市场竞争力。此外，机械制造企业如赛峰包装、建达干燥等，面对如此高要求的消费市场，在相关包装机、搅拌机、干燥机的性能、质量上也是不遗余力。

笔者最近经常看到内容大致为“随着外卖迅速发展或自热火锅等新品类出现，方便面行业收到威胁，业绩连续下滑”这类文章。在某种程度上，外卖和新品类的出现确实对造成方便面行业低迷脱不了干系，用佛系的“没关系”来回应，那方便面行业就很难重塑往日风采。还好，方便面生产企业近几年不断积极转型升级，用全新的产品定位、生产工艺等瞄准消费市场健康化、营养化、个性化等趋势，康师傅在转型升级后业绩迎来大幅增长就是最好的证明。

佛系看似淡然，但背后隐藏的却是现代社会生活节奏快、精神压力大等现象。在竞争激烈的市场中，一根筋死磕到底的精神也并不全对，及时转变产业结构、观察市场趋向等才更重要。如此看来，佛系中“拿得起、放得下、看得开”的观点值得借鉴。但企业要在市场中立足、变强，就要有竞争意识。少点佛系，多点狼性!