众所周知，中国的洗碗机市场起步较晚，竞争是异常的激烈，但随着国内用户的消费理念的不断改变，现在很多的用户也不在一味追求低价产品，逐步开始考虑品质和售后的服务，科技发展和能源危机的加剧，使商用洗碗机产业发展必然经历由高耗能粗放型向低耗能智能型发展，当前我国商用洗碗机的主要需要实行的目的是：
1) 节能节水。洗碗机的容量、尺寸不断增加的同时耗能和用水量将会继续降低。
2) 食品安全。根据餐具油腻程度等灵活调节洗涤方式，达到避免人手接触造成的二次污染。
实现智能化又主要靠的是发展模糊控制技术在洗碗机上的应用。模糊控制洗碗机有两大特点：智能化和节电节水。智能化不需人们作任何洗碗过程和水温的选择，只需“一按”，全靠洗碗机自行判断和决策，而且节电节水效益也很明显。为了达到模糊控制的功能，主流技术是在这环节中采用，传感器发挥了极其重要的作用，美国邦纳公司针对洗碗机行业推出S18光电传感器解决方案。

邦纳S18光电传感器

 
S18传感器产品技术规格
 采用EZ-BEAM 技术，达到可靠检测；
 完全地环氧基树脂-提供优越的耐久性，甚至在恶劣的检测环境都可以稳定的工作；
 接口为 18mm的螺纹塑胶桶型；
 具有双指示灯，观察传感器状态极为方便；
 可选择的型号中有交流或直流电源；
 自诊断功能，提供边沿报警和输出过载报警(DC模式)；
 为使用符合严厉的 IP69 K 标准在 1200 psi 彻底水冲洗
邦纳S18光电传感器优势：
由于邦纳S18光电传感器超小的体积，因此可以安装在洗碗机狭小的机械空间上，并且防水的性能，可以让S18光电传感器在长期积水的环境中稳定的工作。
工作原理：
洗碗机的进水程序向洗涤程序的切换是靠计算齿轮的牙齿的经过个数而决定的，S18对射传感器在工作的时候，按设定的程序计算齿轮经过履带的个数，当数字达到预设的数字的时候，S18传感器发出PNP触发信号给控制器，告之进碗箱已运送到工作区域了，接着可以进行喷水洗碗及高温杀毒的步骤。

安装在洗碗机上的S18光电传感器（外侧）

安装在洗碗机上的S18光电传感器（内侧）

采用S18光电传感器的智能化洗碗机可以在长时间潮湿的环境上稳定工作，S18光电传感器采用的是IP69全灌胶封闭结构，可在70度的环境下也能长期稳定工作，相比于传统的判断装置，采用S18光电传感器的智能化洗碗机不但能精确的检测，也节省了宝贵的水能源，并防止出现跳闸断电的现象。
总结：
光电传感器在工业上和民用上的应用正快速发展，这项曾经十分昂贵而且精准度不高的技术如今已经变得简单易用，精度高且费用低廉。而如今，光电传感器已经可以成了一个常规设备在诸如洗碗机民用行业上大放光彩。这种传感器同样可以提高生产力，它可以减少能源的浪费，避免由于设备损坏造成的停工。显而易见光电传感器在相当一部分民用设备上俱有极大的发展潜力。