随着经济和社会的进步，人们对生活品质的追求也越来越高。功能糖以其低能量、甜味纯正越来越受到人们的关注，功能糖的市场也在逐年扩大，这给功能糖生产企业带来了前所未有的发展机遇。什么是功能糖呢?功能糖是一类具有特殊功效的糖类碳水化合物，主要包括功能性低聚糖、功能性膳食纤维和功能性糖醇。由于功能糖的特殊功效，使得其在食品中可以作为一种功能性配料添加。近年来，在国家大力提倡节能减排，保护环境的大趋势下，节能减排、降低成本、保护环境也成为企业争相实现的目标。

　　在膜分离技术的功能糖生产工艺中，其产品品质大幅度提升，产品价格显著提高。膜分离技术的高精度选择透过可以有效地截留大分子杂质(如植物蛋白、植物纤维、胶体、色素、鞣质、木质素等)，脱除小分子杂质(如无机盐、单糖等)，从而起到精制纯化产品的目的。

　　由于膜分离技术可以在常温下浓缩物料，大大减少了原有工艺中因加热浓缩而产生的蒸汽消耗，达到了节能的目的。膜分离技术的透过水无色、澄清，有机物、金属离子含量低，可直接回用，减少了纯水和热能的消耗以及污水的处理量，达到了既大幅度提升产品品质，又能够节能减排的目的。