近年来，我国的食品安全形势从总体上来看是比较稳定的，人们的饮食安全也得到了切实的保障。但这并不代表我国的食品安全隐患就没有了，相反的，我国仍然处于食品安全隐患凸显和事件的集中爆发期，形势依然严峻。原因我们也是了解的，下面做一下简单的介绍。

    首先，我国的食品生产经营企业有很多，但是都是一些很小的厂家，分布的也比较分散，而这些获得食品生产经营许可证的企业中，大部分都是10个人一下的小厂家，这些厂家的诚信观念较差，食品质量安全意识也不够强，没有责任意识，再就是互联网的发展也给食品产业带来了一定的风险。

    其次，某些工业废水的违规排放也给农业生产环境带来了很大的污染，使得粮食中的重金属含量超标。主要就是农村的环境保护意识相对的比较薄弱，造成土壤和水的污染比较严重，另外就是还存在非法进行食品添加剂的使用合造假售假的问题也依然存在。