来源：大连普传科技有限公司

概述

随着国内经济的迅速增长，国民消费水平提高，食品行业迅速壮大，食品搅拌机的需求量增加。混合搅拌机是食品机械中用的最多的一种，包括高速搅拌水点心发泡料、超低速搅拌馅料等机械。搅拌机基本上是恒转矩负载，要求变频器调速范围大，抗过载能力强。在搅拌装置中，根据材料的变化来控制电机转速，以便设定最佳的搅拌条件。  

食品搅拌机结构及工作过程

食品搅拌机结构如图一所示：

将原料加入盛料桶中，盖好安全罩后，启动搅拌机。根据食物的粘稠度来选择适合的搅拌器和搅拌速度，能使机器处于良好的工作状态，并达致理想的搅拌效果。搅拌高粘度食物（如面粉）时，应选择最低转速；搅拌低粘度食物时，则可选择较高转速。如果您使用高转速来搅拌高粘度食物时，这将达不到理想的搅拌效果，并将导致机器的磨损加快。

搅拌机变频方案：

根据搅拌机配置及运行转矩大的特点，通常是在搅拌机上加装一套变频器调速装置；保留搅拌机原工频系统，并与搅拌机的变频系统互为备用可相互切换使用，工频与变频之间设联锁。

搅拌机变频调速装置的功能及优点：    

1：搅拌机变频节能装置为开环调节；   

2：软启动方式可减小启动冲击电流； 

3：变频器带有智能保护，故障时可自动停机；    

4：可根据不同的工艺采用不同的转速； 

5：通过变频调速实现节能：  

系统配置

接线图如图二所示：

图二

改造效果

1：低频大转矩，能满足机器设备正常的工作需求，保证生产的稳定性；

2：节能效果显著，加强对于电机的控制之后，设备用电量降低了20%左右；

3：软启动控制方式，减小了启动过程对电机、激励器等机械结构的冲击，延长设备寿命；

4：设备采用变频器控制，简化原控制系统，操作简单，降低维护成本。

日常维护

选用普传PI9000系列高性能电流矢量变频器，搅拌装置负载应该归于重载类, 可以按经验高选一档。变频器内部核心器件均采用进口元件，保证变频器的质量及在正常使用情况下的使用寿命。

1、变频器散热风扇及柜体的散热风扇平均寿命为2 年，请注意日常清洁、防止积尘堵塞。

2、变频器滤波电解电容正常使用情况下寿命为3—5 年，请注意到期联系更换。

3、安装地点要尽量远离潮湿、粉尘，严禁有金属粉尘。

结论

节电就是创造效益，整个用电系统节电改造后达到一次投资，长期受益。这项节电改造在减少电费的同时，也为搅拌机提供优良的安全保护作用，将有利于保护设备的使用寿命，减少设备投资成本、维护成本，提高企业生产效率，增创企业效益。由此可见，变频器在搅拌机的应用上，是值得推广的。