当前位置：工控论坛 > > 行业 > 流程制造 > 冶金

求助,啤酒发酵工艺 点击：2536 | 回复：6



er879ert

    
  • 精华：0帖
  • 求助：0帖
  • 帖子：4帖 | 1回
  • 年度积分：0
  • 历史总积分：88
  • 注册：2007年6月04日
发表于：2007-06-04 13:32:00
楼主
十万吨糖化 发酵自动化控制要求:
糖化:冷水箱 热水箱 冰水箱三锅三槽温度控制
温度0-100℃
三个水箱液位显示
发酵:锥罐300m3  18个罐，清面罐100 m3　　3个，５0m3　２个控制温度　压力　液位　
温度：零下３-３0℃
压力：０－０．４Mpa
液位：啤酒各罐液位显示，最好重量同时显示
分享到：
收藏 邀请回答 回复楼主 举报



通讯网

  • 精华：11帖
  • 求助：1帖
  • 帖子：431帖 | 10265回
  • 年度积分：0
  • 历史总积分：24711
  • 注册：2004年7月09日
发表于：2007-06-04 13:37:00
1楼
青岛崂特啤酒厂的就是我们做的。两个字：控温。
回复 引用 举报

autoyx.com

  • 精华：0帖
  • 求助：0帖
  • 帖子：32帖 | 634回
  • 年度积分：0
  • 历史总积分：882
  • 注册：2005年9月27日
发表于：2007-06-04 14:07:00
2楼
典型的过程控制系统,推荐用DCS 　　 PLC主要用于以开关量为主的机器顺控系统，啤酒发酵控制是一个典型的以模拟量控制为主的过程控制系统，PLC的编程语言为梯形图，梯形图用于以模拟量控制为主的过程控制系统编程和可读性都很难. 　　 DCS以图形化、模块化的可视编程方法，支持在线组态，减少系统的安装、组态和调试时间，工作量为一般PLC系统的1/3;可减少现场调试人员，甚至能让最终用户轻松学会. 　　商务上谁能搞定此项目，我公司愿以最优惠的硬件价格来和您合作。我公司的集散控制系统DCS软硬件介绍样本下载http://www.autoyx.com/down/index.htm
回复 引用 举报

烧锅炉的天鹅

  • 精华：0帖
  • 求助：0帖
  • 帖子：65帖 | 1285回
  • 年度积分：0
  • 历史总积分：2715
  • 注册：2002年12月26日
发表于：2007-06-04 19:28:00
3楼
只要3段温度控制就好了，酒精盘管冷却，液位用单法兰液位变送器，顶部压力用压力变送器，温度用热电阻就OK了
回复 引用 举报

通讯网

  • 精华：11帖
  • 求助：1帖
  • 帖子：431帖 | 10265回
  • 年度积分：0
  • 历史总积分：24711
  • 注册：2004年7月09日
发表于：2007-06-04 19:45:00
4楼
糖化车间需要控温，实际就是翻炒麦芽糖，啤酒花，（次等啤酒要加糖，提高出酒率，真正好啤酒不能加糖，保证原汁原味，现在没有真正好啤酒了），在翻炒的过程中，主要工作就是控温，不能温度过高，否则就糊了。（黑啤酒就是故意炒糊了，还是炒糊后舍不得倒掉，而故意起的名字，我就不知道了。）炒差不多，就进低温发酵罐，普通街上卖的发酵15天，卖不掉的，就杀菌装瓶。出口的有60天，甚至更长的，不加糖的。大罐安上中下三个温度传感器，发酵温度要保证在零度左右，（这就是为什么你喝的散啤都冰凉，）发酵会释放热量，温度会上升，这时就要控制电磁阀往发酵罐内加冰水，使温度始终保持在0-1度。出来后，不杀酵母菌的，叫生啤，也有叫纯生的。由于有酵母菌的存在，要赶快喝，否则就变酸，往瓶子里装的，要杀死酵母菌。15个大罐轮流发酵，这样才能保证每天都有新鲜啤酒上市。
看发酵罐的小姑娘干的真是个好活，什么时候都有纯生喝，哈哈哈！
回复 引用 举报

沙和尚

  • 精华：0帖
  • 求助：0帖
  • 帖子：1帖 | 53回
  • 年度积分：0
  • 历史总积分：112
  • 注册：2007年6月05日
发表于：2007-06-05 17:33:00
5楼
东西很少,用PLC即可!
回复 引用 举报

天天学

  • 精华：1帖
  • 求助：0帖
  • 帖子：28帖 | 1344回
  • 年度积分：0
  • 历史总积分：0
  • 注册：1900年1月01日
发表于：2007-06-06 11:18:00
6楼
也可采用调节器来控制温度。推荐AI系列产品。 在糖化系统应用案例。
我的言论：邵同志 13063058280 厦门宇电自动化科技有限公司 免费技术热线800 858 0995 http://www.yudian.com/
回复 引用 举报

热门招聘
相关主题

官方公众号
智造工程师