金属发热管大概有铜质的和不锈钢质地的，以不锈钢使用最为广泛，不锈钢表面有一层发蓝，这层发蓝有着强烈的拒腐蚀的特点，所以不锈钢发热管具有热效率高、耐腐蚀的特点，使用寿命较长。25升以上的电烤箱一般都配备了4跟发热管，4个热管分布基本上是顶部两根，底部两根。因为发热管不仅要有加热目的，同时也起到保持烤箱温度恒定重要作用，因此热管数量越多对于烤箱内部温度均衡控制的就越好，原则上热管数量越多越好。当然一般厂商定制热管数量是根据烤箱容积大小而确定的，一般18—40升烤箱基本都是4根热管，40升以上才会配备6根甚至8根热管。

 烤箱最重要电子元件就是加热管，因为加热管质量和数量直接决定了烤箱的加热效率。烤箱都是利用了电阻发热的原理，大概有以下几种形式——电阻丝发热管，金属发热管和石英发热管。基本上现在流行的都是金属发热管，电阻丝发热管和石英发热管因为容易炸裂，所以现在基本上被淘汰掉了。在购买时，如果是相同容量的烤箱，其它并无太大差异时，建议选择加热管较多及多功能蒸烤箱的一款。

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作者：索伦托电器